Smetana ke šlehání 31%
Název | Hodnota |
---|---|
Cechovní norma | Konzumní smetana trvanlivá |
Číslo cechovní normy | 2016-03-29-0137 |
Číslo výrobku | 2016-03-29-0137/1542 |
Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - smetana tekutá - smetana ke šlehání |
Charakteristika výrobku | Smetana s obsahem 31% mléčného tuku ošetřená UHT záhřevem. S přídavkem stabilizátoru E407 karagenan v malém nezbytném množství. |
Předkladatel | |
Společnost | Mlékárna Kunín a.s. Kunín 291 742 53, Kunín Česká republika |
Definice balení | |
EAN kód | 85912250 |
Typ balení | polypropylenový kelímek o obsahu 200 g uzavřený víčkem ze slitiny hliníku |
Velikost balení | 200 g |
Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
Obrázky | |
![]() | |
Složení | |
smetana | |
Přídatné látky | |
E 407 - Karagenan | |
Alergeny | |
7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
Energetická hodnota výrobku | |
1232 kJ / 100g | |
294.24 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
Základní výživové hodnoty | |
Tuky | 31.0 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 21.7 g/100g | Sacharidy | 2.9 g/100g | z toho cukry | 2.9 g/100g | Bílkoviny | 2.1 g/100g | Sůl | 0.1 g/100g |
Senzorické požadavky | |
Vzhled | Mléčně bílá, případně až krémová. |
Vůně a chuť | Mléčně smetanová s mírnou vařivou příchutí po UHT záhřevu, bez cizích příchutí a pachů |
Konzistence | Stejnorodá, jemná, tekutá. |
Nadstandardní parametry | Vyrobeno z mléka odpovídající ČCN Syrové kravské mléko. |
Technologický postup | 1. Pasterace a odstředění mléka. |
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | sušina minimálně 36,0 %; šlehatelnost/nášleh 80 %; |
Uživatel | |
Vytvořeno | 29.04.2019 21:18:47 |
Vytvořil | Dana Gabrovská |
Změněno | 29.04.2019 21:18:47 |
Změnil | Dana Gabrovská |
Procesní stav | |
Procesní stav | Schválený |