Tisk
Frankfurtské párky
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Párek |
| Číslo cechovní normy | 2016-06-13-0068 |
| Číslo výrobku | 2016-06-13-0068/1753 |
| Zařazení dle legislativy | Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované |
| Charakteristika výrobku | |
| Předkladatel | |
| Společnost | MP Krásno, a.s. Hranická 430/34, 75701, Valašské Meziříčí c |
| Definice balení | |
| EAN kód | 296343 |
| Typ balení | ochranná atmosféra |
| Velikost balení | 700 g |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Složení | |
| vepřové maso | 80 % |
| pitná voda | |
| jedlá sůl | |
| koření | |
| kořenící látky | |
| extrakty koření | |
| kouřové roma | |
| Přídatné látky | |
| E250 dusitan sodný | |
| E 300 - Kyselina L-askorbová | |
| E 450 - Difosforečnany | |
| E 301 - Askorbát sodný | |
| Alergeny | |
| Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 1201 kJ / 100g | |
| 286.84 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 26.0 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 9.2 g/100g | Sacharidy | 0 g/100g | z toho cukry | 0 g/100g | Bílkoviny | 14.0 g/100g | Sůl | 2.2 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Výrobek je naražený do skopového střeva, na povrchu zlatavěhnědé barvy. Na řezu je homogenní spojka růžové barvy |
| Vůně a chuť | Chuť a vůně výrobku je jemná, po použitém koření a po uzení. |
| Konzistence | Konzistence je pevná, pružná, výrobek je po ohřátí šťavnatý. |
| Nadstandardní parametry | Vysoký obsah masa (72 %); |
| Technologický postup | V kutru vymícháme jemnou spojku, do které vmícháme nastříknutou vložku. Narážíme do plastových obalů a klipsujeme. Následně vaříme, poté vychladíme. |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 03.06.2019 20:35:47 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 03.06.2019 20:35:47 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
