Tisk
K – Mistři od Fochu Hovězí klobása
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Klobása tepelně neopracovaná |
| Číslo cechovní normy | 2016-08-08-0076 |
| Číslo výrobku | 2016-08-08-0076/1356 |
| Zařazení dle legislativy | Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně neopracované |
| Charakteristika výrobku | Výrobek v přírodním skopovém střevě. |
| Předkladatel | |
| Společnost | Kaufland ČR – Masozávod Modletice 93 251 01, Říčany Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 4049727009626 |
| Typ balení | ochranná atmosféra, vanička s folií |
| Velikost balení | 240 g |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Složení | |
| hovězí maso | 86 % |
| pitná voda | |
| jedlá sůl jodidovaná (jedlá sůl, jodid draselný) | |
| koření | |
| dextróza | |
| extrakty koření | |
| přírodní skopové střívko | |
| Přídatné látky | |
| E 331: Citráty sodné (Regulátor kyselosti, emulgátor, stabilizátor, sekvestrant) | |
| E 300 - Kyselina L-askorbová | |
| Alergeny | |
| Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 996 kJ / 100g | |
| 237.88 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 13.4 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 6.2 g/100g | Sacharidy | 10.9 g/100g | z toho cukry | 2.4 g/100g | Bílkoviny | 16.5 g/100g | Sůl | 2.16 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Vzhled: viditelné zrno, barva narůžovělá |
| Vůně a chuť | Chuť: přiměřeně slaná, po použitém koření a ochucujících složkách, Vůně: jemná, po použitém koření. |
| Konzistence | měkká až poloměkká, jemně vláknitá, nepružná
|
| Nadstandardní parametry | 1. Vysoký obsah masa; 2. Bez SOM, drůbežího SOM, zvýrazňovačů chuti, přidaného lepku a bílkovinných přísad. |
| Technologický postup | Surovina se rozemele na řezačce, přidá se kuchyňská sůl, směs koření a přísady, řádně se promíchá a rozemele |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | vysoký obsah masa – 86 % |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 23.09.2020 13:21:51 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 23.09.2020 13:21:51 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
