Tisk
K-Jarmark Smetana ke šlehání, 33%, 0,25l
Název | Hodnota |
---|---|
Cechovní norma | Smetana tekutá ke šlehání - čerstvá |
Číslo cechovní normy | 2016-07-22-0029 |
Číslo výrobku | 2016-07-22-0029/1882 |
Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - smetana tekutá - smetana ke šlehání |
Charakteristika výrobku | |
Předkladatel | |
Společnost | Moravia Lacto a.s. Jiráskova 2430/94 586 01, Jihlava Česká republika |
Definice balení | |
EAN kód | 4049727009947 |
Typ balení | Kartonový obal Pure-Pak 250 ml |
Velikost balení | 250 ml |
Složení | |
pasterovaná smetana | 100 % |
Alergeny | |
7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
Energetická hodnota výrobku | |
1303 kJ / 100g | |
311.2 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
Základní výživové hodnoty | |
Tuky | 33 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 21 g/100g | Sacharidy | 2.7 g/100g | z toho cukry | 2.7 g/100g | Bílkoviny | 2.1 g/100g | Sůl | 0 g/100g |
Senzorické požadavky | |
Vzhled | barva: bílá až s lehce nažloutlým odstínem |
Vůně a chuť | čistá bez cizích příchutí a pachů |
Konzistence | tekutá, stejnorodá tekutina bez usazenin, případný vyvstalý tuk na povrchu není na závadu |
Nadstandardní parametry |
|
Technologický postup | Smetana se získává odtučněním syrového kravského mléka a standardizuje na obsah tuku 33 %, následně se pasteruje a ošetřuje tepelným záhřevem, nepřesahujícím 125 °C. Plni se do kartonových obalů PURE-PAK. Skladuje se při teplotě +2 až 8°C. |
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
Uživatel | |
Vytvořeno | 25.08.2020 18:31:22 |
Vytvořil | Petr Tichovský |
Změněno | 25.08.2020 18:31:22 |
Procesní stav | |
Procesní stav | Schválený |