Tisk

K-Jarmark Čerstvá smetana 12 % 500 ml

NázevHodnota
Cechovní normaKonzumní smetana čerstvá
Číslo cechovní normy2016-03-22-0136
Číslo výrobku2016-03-22-0136/1883
Zařazení dle legislativyMléko, tuky a výrobky z nich - smetana tekutá - smetana
Charakteristika výrobku
Předkladatel
Společnost Moravia Lacto a.s.
Jiráskova 2430/94
586 01, Jihlava
Česká republika
Definice balení
EAN kód4049727009954
Typ baleníKartonový obal Pure-Pak 500 ml
Velikost balení500 ml
Složení
smetana100 %
Alergeny
7Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
561 kJ / 100g
133.99 kcal / 100g* Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby.
Základní výživové hodnoty
Tuky12 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny7.5 g/100g
Sacharidy4.1 g/100g
z toho cukry4.1 g/100g
Bílkoviny2.8 g/100g
Sůl0.1 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

barva: bílá až s lehce nažloutlým odstínem

Vůně a chuť

čistá bez cizích příchutí a pachů

Konzistence

tekutá, stejnorodá tekutina bez usazenin

Nadstandardní parametry

mléčný tuk 12 %
stáří mléka před zpracováním i suroviny po odstředění celkem max. 48 hod, neobsahuje žádné aditivní látky

Technologický postup
  1. Příjem mléka
  2. odstředění smetany
  3. tepelné ošetření pasterací nebo vysokou pasterací
  4. standardizace obsahu tuku
  5. homogenizace
  6. chlazení
  7. plnění do spotřebitelského balení
  8. chlazení
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Uživatel
Vytvořeno17.09.2019 11:50:37
VytvořilPetr Tichovský
Změněno17.09.2019 11:50:37
Procesní stav
Procesní stavSchválený