Tisk
K Classic ovocný jogurt broskev 150 g, min. 2,5 % tuku
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Jogurt zrající v tanku – ochucený (s příchutí) |
| Číslo cechovní normy | 2017-07-18-0307 |
| Číslo výrobku | 2017-07-18-0307/1175 |
| Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - kysané mléčné výrobky s mezofilními a termofilními bakteriem |
| Charakteristika výrobku | ovocná složka 24 % (broskev 50 %, cukr, modifikovaný škrob, zahušťovadla: pektiny, přírodní aroma, regulátor kyselosti: kyselina citronová);; kultura Bifidobacterium a Lactobacillus acidophilus |
| Předkladatel | |
| Společnost | Hollandia Karlovy Vary, s.r.o. Pražská 673 431 51, Klášterec nad Ohří Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 4049727003068 |
| Typ balení | kelímek PP, ALU víčko |
| Velikost balení | 150 g |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Složení | |
| mléko | |
| ovocná složka (broskev 50 %, cukr, modifikovaný škrob, zahušťovadlo: pektiny, přírodní aroma, regulátor kyselosti: kyselina citronová) | 24 % |
| mléčná bílkovina | |
| jogurtová kultura | |
| kultura Bifidobacterium a Lactobacillus acidophilus | |
| Alergeny | |
| 7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 404 kJ / 100g | |
| 96.49 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 2.8 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 1.0 g/100g | Sacharidy | 14.0 g/100g | z toho cukry | 13.0 g/100g | Bílkoviny | 3.1 g/100g | Sůl | 0.10 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Barva broskvová, světle žlutá; |
| Vůně a chuť | Chuť příjemně nakyslá, jogurtová, čistá vůně po použité kultuře, po ochucující složce |
| Konzistence | Konzistence krémová, hladká, kousky ovoce rovnoměrně rozmíchány v jogurtu |
| Nadstandardní parametry | Přídavek kultury Bifidobacterium a Lactobacillus acidophilus |
| Technologický postup | Příjem syrového mléka-> přídavek mléčné bílkoviny -> vyčištění -> homogenizace -> pasterace -> zchlazení na ferm.teplotu -> očkování jogurtovou kulturou -> zrání v tanku -> úprava struktury a chlazení -> plnění do kelímku -> chlazení v produkční chladírně -> expedice |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 24.10.2018 14:44:41 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 24.10.2018 14:44:41 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
