Boni smetanový jogurt čokoládový 150 g
Název | Hodnota |
---|---|
Cechovní norma | Jogurt zrající v tanku – ochucený (s příchutí) |
Číslo cechovní normy | 2017-07-18-0307 |
Číslo výrobku | 2017-07-18-0307/1316 |
Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - kysané mléčné výrobky s mezofilními a termofilními bakteriem - jogurt bílý |
Charakteristika výrobku | Původ hlavní složky: Česká republika. čokoládová složka :cukr, pitná voda, 16 % čokoláda v prášku (cukr, 32 % kakaový prášek) modifikovaný kukuřičný škrob, aromata. |
Předkladatel | |
Společnost | Mlékárna Stříbro s. r. o. Revoluční 845 349 01, Stříbro Česká republika |
Definice balení | |
EAN kód | 8594050542273 |
Typ balení | kelímek PP, víčko z Al fólies vrstvou tepelně svařitelného laku |
Velikost balení | 150 g |
Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
Složení | |
smetana | |
čokoládová složka | 16 % |
jogurtová kultura | |
Alergeny | |
7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
Energetická hodnota výrobku | |
552 kJ / 100g | |
131.84 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
Základní výživové hodnoty | |
Tuky | g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | g/100g | Sacharidy | g/100g | z toho cukry | g/100g | Bílkoviny | g/100g | Sůl | g/100g |
Senzorické požadavky | |
Vzhled | Barva je výrazná po ochucující čokoládové složce. |
Vůně a chuť | Chuť a vůně jsou výrazné a čisté po použité ochucující čokoládové složce. |
Konzistence | Konzistence je přiměřeně hustá, krémovitá a stejnorodá, oddělená syrovátka není na závadu. |
Nadstandardní parametry |
|
Technologický postup | Standardizace mléčné směsi – pasterace – homogenizace – chlazení na teplotu fermentace + přídavek jogurtové kultury – fermentace – chlazení – přidání ochucující složky – plnění |
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Obsah tuku 8,3 g/100 g; Salmonella, Listeria monocytogenes, Enterobacteriaceae, Plísně a kvasinky 0 KTJ / g |
Uživatel | |
Vytvořeno | 01.02.2019 14:51:19 |
Vytvořil | Dana Gabrovská |
Změněno | 01.02.2019 14:51:19 |
Změnil | Dana Gabrovská |
Procesní stav | |
Procesní stav | Schválený |