K-Jarmark jogurt bílý smetanový, 1 kg
Název | Hodnota |
---|---|
Cechovní norma | Jogurt bílý zrající v tanku |
Číslo cechovní normy | 2016-02-2-0099 |
Číslo výrobku | 2016-02-2-0099/1859 |
Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - kysané mléčné výrobky s mezofilními a termofilními bakteriem - jogurt bílý |
Charakteristika výrobku | Smetanový jogurt, vyrobený z českého mléka; na obale výrobku je energetická hodnota v kcal: 120 kcal/100 g |
Předkladatel | |
Společnost | Mlékárna Stříbro s. r. o. Revoluční 845 349 01, Stříbro Česká republika |
Definice balení | |
EAN kód | 4049727009060 |
Typ balení | PP kbelík, přivařené víčko, převlečné plastové víčko |
Velikost balení | 1 kg |
Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
Složení | |
smetana | |
sušené mléko | |
mléčná bílkovina | |
jogurtová kultura | |
Alergeny | |
7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
Energetická hodnota výrobku | |
498 kJ / 100g | |
118.94 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
Základní výživové hodnoty | |
Tuky | 10.1 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 7.1 g/100g | Sacharidy | 4.1 g/100g | z toho cukry | 4.1 g/100g | Bílkoviny | 3.2 g/100g | Sůl | 0.11 g/100g |
Senzorické požadavky | |
Vzhled | Barva přirozeně bílá až nažloutlá po mléce a smetaně. |
Vůně a chuť | Chuť příjemně nakyslá, jogurtová. |
Konzistence | Smetanový jogurt krémovité konzistence, homogenní, přítomnost uvolněné syrovátky není na závadu. |
Nadstandardní parametry | mléčná surovina odpovídá cechovní normě Syrové kravské mléko, |
Technologický postup | Standardizace smetanové směsi – pasterace – homogenizace – chlazení na teplotu fermentace + přídavek jogurtové kultury – fermentace – chlazení – plnění |
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | obsah tuku 10,1 g/100 g; |
Uživatel | |
Vytvořeno | 25.08.2020 11:30:03 |
Vytvořil | Dana Gabrovská |
Změněno | 25.08.2020 11:30:03 |
Změnil | Dana Gabrovská |
Procesní stav | |
Procesní stav | Schválený |