Tisk
Kefírové mléko
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Kefírové mléko |
| Číslo cechovní normy | 2017-08-22-0333 |
| Číslo výrobku | 2017-08-22-0333/1339 |
| Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - smetana tekutá - smetana ke šlehání |
| Charakteristika výrobku | Původ suroviny – Česká republika |
| Předkladatel | |
| Společnost | Moravia Lacto a.s. Jiráskova 2430/94 586 01, Jihlava Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8594006321372 |
| Typ balení | kartonový obal PURE PAK |
| Velikost balení | 0.5 l |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Složení | |
| pasterované mléko | |
| čisté mlékárenské kultury | |
| kvasinky | |
| Alergeny | |
| 7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 159 kJ / 100g | |
| 37.97 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 2 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 0.6 g/100g | Sacharidy | 4.1 g/100g | z toho cukry | 4.1 g/100g | Bílkoviny | 3.1 g/100g | Sůl | 0.1 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | barva: bílá až nažloutlá po mléce |
| Vůně a chuť | Chuť: příjemně nakyslá, kefírová, |
| Konzistence | Konzistence: polotekutá až tekutá, přítomnost uvolněné syrovátky není na závadu |
| Nadstandardní parametry | syrové mléko odpovídá cechovní normě 2016-03-18-0127; |
| Technologický postup | Syrové mléko se standardizuje a pasteruje, chladí se na teplotu fermentace a zakysá, Po prokysání se kefírové mléko promíchá a čerpá na plnění. Stáčí se do recyklovatelných kartonových obalů „PURE PAK“ v objemu 500ml. Skladuje se při teplotě od +2 do +8°C. |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 07.02.2019 10:20:58 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 07.02.2019 10:20:58 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
