Tisk
Jihočeský syreček 90 g
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Přírodní sýr poloměkký zrající pod mazem |
| Číslo cechovní normy | 2020-06-12-0475 |
| Číslo výrobku | 2020-06-12-0475/2221 |
| Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - sýry - sýry přírodní zrající |
| Charakteristika výrobku | |
| Předkladatel | |
| Společnost | MADETA a.s. Rudolfovská 246/83 370 01, České Budějovice Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8593803313214 |
| Typ balení | hliníková folie polepená papírem |
| Velikost balení | 90 g |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Složení | |
| mléko | |
| jedlá sůl | |
| mlékařské kultury | |
| Alergeny | |
| 7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 570 kJ / 100g | |
| 136.14 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 0.5 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 0.3 g/100g | Sacharidy | 1.3 g/100g | z toho cukry | 1.3 g/100g | Bílkoviny | 32.0 g/100g | Sůl | 2.8 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Barva: na řezu smetanově žlutá |
| Vůně a chuť | mléčně nakyslá, příjemně slaná, až ostře pikantní, vůně charakteristická po kulturách |
| Konzistence | jemná, pružná, podle stupně zralosti |
| Nadstandardní parametry | – mléčná surovina odpovídá cechovní normě „Syrové kravské mléko“; – bez konzervačních látek, bez přídatných láte. |
| Technologický postup |
Standardizace mléka → zpracování sýřeniny na výrobníku → napouštění sýrového zrna do forem → odkapání → solení →zrání při řízených podmínkách s aplikací mazové kultury na povrch sýra→balení do spotřebitelských obalů → expedice |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 02.07.2020 19:36:51 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 02.07.2020 19:36:51 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Ocenění a značky kvality | |
| Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky | |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
