Tisk

Jihočeský syreček 90 g

NázevHodnota
Cechovní normaPřírodní sýr poloměkký zrající pod mazem
Číslo cechovní normy2020-06-12-0475
Číslo výrobku2020-06-12-0475/2221
Zařazení dle legislativyMléko, tuky a výrobky z nich - sýry - sýry přírodní zrající
Charakteristika výrobku
Předkladatel
Společnost MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
370 01, České Budějovice
Česká republika
Definice balení
EAN kód8593803313214
Typ baleníhliníková folie polepená papírem
Velikost balení90 g
Způsob distribuce výrobkumaloobchod
Složení
mléko
jedlá sůl
mlékařské kultury
Alergeny
7Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
570 kJ / 100g
136.14 kcal / 100g* Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby.
Základní výživové hodnoty
Tuky0.5 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny0.3 g/100g
Sacharidy1.3 g/100g
z toho cukry1.3 g/100g
Bílkoviny32.0 g/100g
Sůl2.8 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

Barva: na řezu smetanově žlutá
povrch s narůžovělým až světlehnědým mazem

Vůně a chuť

mléčně nakyslá, příjemně slaná, až ostře pikantní, vůně charakteristická po kulturách

Konzistence

jemná, pružná, podle stupně zralosti

Nadstandardní parametry

– mléčná surovina odpovídá cechovní normě „Syrové kravské mléko“;

– bez konzervačních látek, bez přídatných láte.

Technologický postup

 

Standardizace mléka → zpracování sýřeniny na výrobníku → napouštění sýrového zrna do forem → odkapání → solení  →zrání při řízených podmínkách s aplikací mazové kultury na povrch sýra→balení do spotřebitelských obalů → expedice

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Uživatel
Vytvořeno02.07.2020 19:36:51
VytvořilDana Gabrovská
Změněno02.07.2020 19:36:51
ZměnilDana Gabrovská
Ocenění a značky kvality
Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky
Procesní stav
Procesní stavSchválený

Kontaktní informace

 Potravinářská komora ČR
 Počernická 96/272, Praha 10 - Malešice

 Dana Gabrovská
 296 411 192, 737 287 004
 gabrovska@foodnet.cz

 František Sládek
 724 350 249
 sladek@foodnet.cz

 www.foodnet.cz

Nejnovější produkty

Prvorepublikový bok
Špekáčky se sýrem vázané cca 1,2 kg
Špekáčky pikant – vázané cca 1,2 kg
Špekáčky extra – vázané cca 1,2 kg
Váhalova paštika 300 g
Váhalova paštika 1 kg
Lipánek tvarohový  vanilka 130 g
Lipánek tvarohový  kakao 130 g
Lipánek tvarohový 130 g