Jihočeský Nature bílý jogurt s nízkým obsahem laktózy 150 g
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Jogurt bílý zrající v tanku |
| Číslo cechovní normy | 2016-02-2-0099 |
| Číslo výrobku | 2016-02-2-0099/0690 |
| Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - kysané mléčné výrobky s mezofilními a termofilními bakteriem - jogurt bílý |
| Charakteristika výrobku | |
| Předkladatel | |
| Společnost | MADETA a.s. Rudolfovská 246/83 370 01, České Budějovice Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8593803121611 |
| Typ balení | plastový kelímek uzavřen hliníkovým víčkem |
| Velikost balení | 150 g |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Složení | |
| mléko | |
| sušené mléko | |
| jogurtové kultury | |
| Alergeny | |
| 7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 336 kJ / 100g | |
| 80.25 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 3.1 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 2.0 g/100g | Sacharidy | 7.0 g/100g | z toho cukry | 7.0 g/100g | Bílkoviny | 6.0 g/100g | Sůl | 0.1 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | barva: přirozeně bílá až nažloutlá po mléce |
| Vůně a chuť | chuť a vůně: příjemně nakyslá, jogurtová, čistá vůně po použité kultuře |
| Konzistence | jemně krémová, homogenní, přítomnost uvolněné syrovátky na povrchu není na závadu |
| Nadstandardní parametry | mléčná surovina odpovídá cechovní normě „Syrové kravské mléko“; |
| Technologický postup |
Příprava mléka ( pasterace) → přídavek jogurtové kultury a enzymu laktáza → fermentace v procesním tanku v řízených podmínkách→ plnění do obalů→ vychlazení → skladování před expedicí;Laktóza byla šetrným způsobem rozložena na glukózu a galaktózu. Enzym laktáza je v konečném výrobku inaktivován.
|
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 19.12.2018 09:53:56 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 19.12.2018 09:53:56 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Ocenění a značky kvality | |
| Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky | |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
