Tisk
Karlova Koruna Eidam 45 % plátky 100 g
Název | Hodnota |
---|---|
Cechovní norma | Sýry eidamského typu (s různým obsahem tuku a sušiny) |
Číslo cechovní normy | 2015-12-22-0019 |
Číslo výrobku | 2015-12-22-0019/1408 |
Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - sýry - sýry přírodní zrající |
Charakteristika výrobku | |
Předkladatel | |
Společnost | MADETA a.s. Rudolfovská 246/83 370 01, České Budějovice Česká republika |
Definice balení | |
EAN kód | 8593803328508 |
Typ balení | Plastová vanička |
Velikost balení | 100 g |
Způsob distribuce výrobku | malooobchod |
Složení | |
mléko | |
mlékárenské kultury - směs mezofilních kultur | |
jedlá sůl | |
Alergeny | |
7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
Energetická hodnota výrobku | |
1424 kJ / 100g | |
340.1 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
Základní výživové hodnoty | |
Tuky | 26 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 17 g/100g | Sacharidy | 1.2 g/100g | z toho cukry | 1.2 g/100g | Bílkoviny | 26 g/100g | Sůl | 1.3 g/100g |
Senzorické požadavky | |
Vzhled | barva: na řezu smetanově až sýrově žlutá |
Vůně a chuť | čistá, mléčně sýrová, jemně nakyslá, přiměřeně slaná, bez cizích pachů |
Konzistence | celistvá, pružná, připouští se menší počet ok, bez trhlinek |
Nadstandardní parametry | Mléčná surovina odpovídá cechovní normě „ Syrové kravské mléko“; |
Technologický postup | 1.standardizace mléka a sýření, |
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
Uživatel | |
Vytvořeno | 28.02.2019 19:49:36 |
Vytvořil | Dana Gabrovská |
Změněno | 28.02.2019 19:49:36 |
Změnil | Dana Gabrovská |
Procesní stav | |
Procesní stav | Schválený |