Tisk
Lipánek jemný sýr 30 % plátky 100 g
Název | Hodnota |
---|---|
Cechovní norma | Sýry eidamského typu (s různým obsahem tuku a sušiny) |
Číslo cechovní normy | 2015-12-22-0019 |
Číslo výrobku | 2015-12-22-0019/2199 |
Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - sýry - sýry přírodní zrající |
Charakteristika výrobku | |
Předkladatel | |
Společnost | MADETA a.s. Rudolfovská 246/83 370 01, České Budějovice Česká republika |
Definice balení | |
EAN kód | 8593803328928 |
Typ balení | Plastová vanička o hmotnosti 100 g |
Velikost balení | 100 g |
Způsob distribuce výrobku | test Způsob distribuce výrobku |
Složení | |
mléko | |
jedlá sůl | |
mlékárenské kultury | |
syřidlo | |
Alergeny | |
7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
Energetická hodnota výrobku | |
1105 kJ / 100g | |
263.91 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
Základní výživové hodnoty | |
Tuky | 16 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 10.5 g/100g | Sacharidy | 1.2 g/100g | z toho cukry | 1.2 g/100g | Bílkoviny | 29 g/100g | Sůl | 1.5 g/100g |
Senzorické požadavky | |
Vzhled | barva: smetanově až sýrově žlutá |
Vůně a chuť | čistá, mléčná, jemně nakyslá , bez cizích příchutí a pachů. |
Konzistence | celistvá, pružná, na řezu se připouští menší počet ok. |
Nadstandardní parametry | Mléčná surovina odpovídá cechovní normě „Syrové kravské mléko“ |
Technologický postup | Standardizace mléka → zpracování sýřeniny na výrobníku → napouštění sýrového zrna do forem → lisování → solení → zrání → balení → expedice |
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
Uživatel | |
Vytvořeno | 05.06.2020 10:23:09 |
Vytvořil | Dana Gabrovská |
Změněno | 05.06.2020 10:23:09 |
Změnil | Dana Gabrovská |
Ocenění a značky kvality | |
Klasa | 05.04.2017 |
Regionální potravina | |
Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky | |
Procesní stav | |
Procesní stav | Schválený |