Tisk

Jihočeské tradiční pomazánkové křen 1 kg

NázevHodnota
Cechovní normaTradiční pomazánkové – ochucené
Číslo cechovní normy2017-07-18-0308
Číslo výrobku2017-07-18-0308/2216
Zařazení dle legislativyMléko, tuky a výrobky z nich - máslo mlékárenské, roztíratelné mléčné tuky, koncentráty mléčného tuku - mléčné pomazánky
Charakteristika výrobku

křenová pasta ( křen 75 %, ocet, řepkový olej, jedlá sůl, sladidlo sacharin

Předkladatel
Společnost MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
370 01, České Budějovice
Česká republika
Definice balení
EAN kód8593803442440
Typ baleníplastový kelímek s platovým víčkem
Velikost balení1 kg
Způsob distribuce výrobkumaloobchod
Složení
smetana100 %
sušené podmáslí
sušené mléko
křenová pasta7 %
bramborový škrob
jedlá sůl
smetanová kultura
Alergeny
7Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
1340 kJ / 100g
320.04 kcal / 100g* Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby.
Základní výživové hodnoty
Tuky31.5 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny20.8 g/100g
Sacharidy6.7 g/100g
z toho cukry5.4 g/100g
Bílkoviny3.5 g/100g
Sůl0.8 g/100g
Ostatní výživové hodnoty výrobku
polyalkoholy
Senzorické požadavky
Vzhled

barva: přirozeně bílá až krémově žlutá

Vůně a chuť

smetanová, jemně nakyslá, mírně slaná, s chutí křenu

Konzistence

stejnorodá, roztíratelná, přítomnost uvolněné syrovátky na povrchu není na závadu

Nadstandardní parametry

– unikátní technologie výroby, kdy dochází k emulgaci vodní fáze do mléčného tuku, což znamená zmáselnění smetany;
– neobsahuje konzervanty, želatinu, emulgátory na rozdíl od jiných mléčných, směsných a tukových výrobků se srovnatelně nízkým tukem;
– mléko a mléčné složky nejsou nahrazeny nemléčnou složkou

Technologický postup

Příprava směsi smetany a sušených surovin ( pasterace, homogenizace) → přídavek smetanové kultury→ fermentace → přídavek škrobu, soli a ochucující složky → termizace → homogenizace → plnění do obalů → vychlazení → skladování před expedicí

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Uživatel
Vytvořeno17.06.2020 16:52:28
VytvořilDana Gabrovská
Změněno17.06.2020 16:52:28
ZměnilDana Gabrovská
Ocenění a značky kvality
Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky
Klasa
Procesní stav
Procesní stavSchválený

Kontaktní informace

 Potravinářská komora ČR
 Počernická 96/272, Praha 10 - Malešice

 Dana Gabrovská
 296 411 192, 737 287 004
 gabrovska@foodnet.cz

 František Sládek
 724 350 249
 sladek@foodnet.cz

 www.foodnet.cz

Nejnovější produkty

Prvorepublikový bok
Lipánek tvarohový  vanilka 130 g
Lipánek tvarohový  kakao 130 g
Lipánek tvarohový 130 g
Lipánek  MAXI tradiční jahodový
Jihočeský Eidam 30  % - bloček 300 g
Čokoláda na vaření  Premium
Mléčná čokoláda s drcenými oříšky 100 g
Mléčná čokoláda 100 g