Tisk
Jihočeské tradiční pomazánkové niva 1O kg
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Tradiční pomazánkové – ochucené |
| Číslo cechovní normy | 2017-07-18-0308 |
| Číslo výrobku | 2017-07-18-0308/2219 |
| Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - máslo mlékárenské, roztíratelné mléčné tuky, koncentráty mléčného tuku - mléčné pomazánky |
| Charakteristika výrobku | |
| Předkladatel | |
| Společnost | MADETA a.s. Rudolfovská 246/83 370 01, České Budějovice Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 859380344211 |
| Typ balení | plastový kelímek s platovým víčkem |
| Velikost balení | 10 kg |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Složení | |
| smetana | % |
| sušené podmáslí | |
| sušené mléko | |
| sýr Niva | 15 % |
| bramborový škrob | |
| jedlá sůl | |
| smetanová kultura | |
| Alergeny | |
| 7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 1320 kJ / 100g | |
| 315.26 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 31 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 21 g/100g | Sacharidy | 6.2 g/100g | z toho cukry | 5.4 g/100g | Bílkoviny | 4.0 g/100g | Sůl | 1.3 g/100g |
| Ostatní výživové hodnoty výrobku | |
| polyalkoholy | |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | barva: krémová až jemně zelenomodrá po nivě |
| Vůně a chuť | chuť a vůně: čistá, smetanová, jemně nakyslá, slaná, s chutí po nivě |
| Konzistence | stejnorodá, roztíratelná, přítomnost uvolněné syrovátky na povrchu není na závadu |
| Nadstandardní parametry | – unikátní technologie výroby, kdy dochází k emulgaci vodní fáze do mléčného tuku, což znamená zmáselnění smetany; |
| Technologický postup | Příprava směsi smetany a sušených surovin ( pasterace, homogenizace) → přídavek smetanové kultury→ fermentace → přídavek škrobu a nivy → termizace → homogenizace → plnění do obalů → vychlazení → skladování před expedicí |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 17.06.2020 17:00:17 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 17.06.2020 17:00:17 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Ocenění a značky kvality | |
| Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky | |
| Klasa | |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
