Jihočeské tradiční pomazánkové česnek a jarní cibulka 150 g
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Tradiční pomazánkové – ochucené |
| Číslo cechovní normy | 2017-07-18-0308 |
| Číslo výrobku | 2017-07-18-0308/0919 |
| Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - máslo mlékárenské, roztíratelné mléčné tuky, koncentráty mléčného tuku - mléčné pomazánky |
| Charakteristika výrobku | |
| Předkladatel | |
| Společnost | MADETA a.s. Rudolfovská 246/83 370 01, České Budějovice Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8593803442938 |
| Typ balení | plastový kelímek s platovým víčkem |
| Velikost balení | 150 g |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Složení | |
| smetana | |
| sušené podmáslí | |
| sušené mléko | |
| bramborový škrob | |
| sušený česnek | 1.3 % |
| jedlá sůl | |
| sušená cibule | 0.2 % |
| smetanová kultura | |
| Alergeny | |
| 7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 1320 kJ / 100g | |
| 315.26 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 31 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 21 g/100g | Sacharidy | 6.2 g/100g | z toho cukry | 5.4 g/100g | Bílkoviny | 4.0 g/100g | Sůl | 0.7 g/100g |
| Ostatní výživové hodnoty výrobku | |
| polyalkoholy | |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | barva: přirozeně bílá až krémově žlutá, s kousky sušené cibulky a česneku v celé hmotě |
| Vůně a chuť | čistá, smetanová, jemně nakyslá, mírně slaná, s chutí cibulky a česneku |
| Konzistence | stejnorodá, roztíratelná, přítomnost uvolněné syrovátky na povrchu není na závadu |
| Nadstandardní parametry | – unikátní technologie výroby, kdy dochází k emulgaci vodní fáze do mléčného tuku, což znamená zmáselnění smetany; |
| Technologický postup | Příprava směsi smetany a sušených surovin ( pasterace, homogenizace) → přídavek smetanové kultury→ fermentace → přídavek škrobu, soli a sušené cibule a česneku → termizace → homogenizace → plnění do obalů → vychlazení → skladování před expedicí |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 19.12.2018 11:20:28 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 19.12.2018 11:20:28 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Ocenění a značky kvality | |
| Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky | |
| Klasa | |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
