Tisk

Jihočeské máslo 10g x 100 ks

NázevHodnota
Cechovní normaMáslo
Číslo cechovní normy2016-03-22-0144
Číslo výrobku2016-03-22-0144/1676
Zařazení dle legislativyMléko, tuky a výrobky z nich - máslo mlékárenské, roztíratelné mléčné tuky, koncentráty mléčného tuku
Charakteristika výrobku
Předkladatel
Společnost MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
370 01, České Budějovice
Česká republika
Definice balení
EAN kód8593803421278
Typ balení Papírová krabička obsahující 100 ks másla o hmotnosti 10 g zabalených v hliníkové fólii podlepené papírem
Velikost balení10 g
Složení
smetana
Alergeny
7Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
3061 kJ / 100g
731.07 kcal / 100g* Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby.
Základní výživové hodnoty
Tuky82 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny54 g/100g
Sacharidy0.8 g/100g
z toho cukry0.8 g/100g
Bílkoviny0.8 g/100g
Sůl0.02 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

přirozená, nažloutlá

Vůně a chuť

čistá, výrazná po smetaně, bez cizích
příchutí a pachů

Konzistence

stejnorodá, roztíratelná ( při 15 °C), na řezu
mohou být drobné kapénky vody nebo podmáslí

Nadstandardní parametry

máslo pocházející ze smetany, která je získaná ze syrového mléka odpovídajícího ČCN „,Syrové kravské mléko“

Technologický postup

Příjem mléka → odstředění → pasterace smetany → fyzikální zrání smetany → stloukání smetany ve zmáselňovači → balení → vychlazení → skladování → expedice

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Uživatel
Vytvořeno20.05.2019 08:16:09
VytvořilDana Gabrovská
Změněno20.05.2019 08:16:09
ZměnilDana Gabrovská
Procesní stav
Procesní stavSchválený