Tisk
Jihočeská Niva 50 % – porce 110 g
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Sýr s plísní uvnitř hmoty (s různými obsahy tuku a sušiny) |
| Číslo cechovní normy | 2015-12-22-0094 |
| Číslo výrobku | 2015-12-22-0094/0638 |
| Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - sýry - sýry plísňové |
| Charakteristika výrobku | |
| Předkladatel | |
| Společnost | MADETA a.s. Rudolfovská 246/83 370 50, České Budějovice Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8593803336343 |
| Typ balení | Plastová vanička |
| Velikost balení | 110 g |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Obrázky | |
 | |
| Složení | |
| mléko | |
| jedlá sůl | |
| mlékařské kultury | |
| ušlechtilá plíseň Penicillium roqueforti | |
| Alergeny | |
| 7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 1457 kJ / 100g | |
| 347.98 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 29 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 19 g/100g | Sacharidy | 0.6 g/100g | z toho cukry | 0.6 g/100g | Bílkoviny | 22 g/100g | Sůl | 3.7 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | vzhled: tvar výseče z bochníku; |
| Vůně a chuť | chuť a vůně: charakteristická po ušlechtilé plísni |
| Konzistence | jemná, drobivě roztíratelná |
| Nadstandardní parametry | – mléčná surovina odpovídá cechovní normě „Syrové kravské mléko“ |
| Technologický postup | Příprava sýřeniny na výrobníku → napouštění sýrového zrna do forem → odkapávání → solení → zrání → mytí povrchů → porcování → balení → expedice |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 01.12.2017 08:49:34 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 01.12.2017 08:49:34 |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
