Tisk
Jihočeská lahůdka – vaječný koňak
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Mléčné krémy a dezerty bez tepelného ošetření před plněním (čerstvé) |
| Číslo cechovní normy | 2016-09-06-0128 |
| Číslo výrobku | 2016-09-06-0128/0673 |
| Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - smetanovo-tvarohové krémy |
| Charakteristika výrobku | |
| Předkladatel | |
| Společnost | MADETA a.s. Rudolfovská 246/83 370 01, České Budějovice Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8593803148175 |
| Typ balení | Kelímek (plastový s papírovým přebalem) o hmotnosti 130 g |
| Velikost balení | 130 g |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Obrázky | |
 | |
| Složení | |
| smetana | 81.5 % |
| chuťová složka (cukr, voda, glukózo-fruktózový sirup, sušená syrovátka, extrakty z kurkumy a mrkve, aroma, sušené vaječné žloutky 0,5%, jedlá sůl) | 18 % |
| mlékařská kultura | |
| Alergeny | |
| 3 | Vejce - Vejce a výrobky z nich |
| 7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 767 kJ / 100g | |
| 183.19 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 13 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 9 g/100g | Sacharidy | 14 g/100g | z toho cukry | 13 g/100g | Bílkoviny | 2.8 g/100g | Sůl | 0.10 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | vzhled: smetanová hmota podložená ochucující složkou |
| Vůně a chuť | jemná smetanová, po zamíchání po ochucující složce |
| Konzistence | jemně krémovitá, |
| Nadstandardní parametry | surovina odpovídá ČCN Syrové kravské mléko; |
| Technologický postup | Příprava zakysané smetany → plnění do spotřebitelských obalů s předdávkováním ochucující složky na dno kelímků → vychlazení → expedice |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 19.12.2018 11:16:05 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 19.12.2018 11:16:05 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
