Tisk

Lahůdka vaječný likér

NázevHodnota
Cechovní normaMléčné krémy a dezerty bez tepelného ošetření před plněním (čerstvé)
Číslo cechovní normy2016-09-06-0128
Číslo výrobku2016-09-06-0128/0673
Zařazení dle legislativyMléko, tuky a výrobky z nich - smetanovo-tvarohové krémy
Charakteristika výrobku
Předkladatel
Společnost MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
370 01, České Budějovice
Česká republika
Definice balení
EAN kód8593803148175
Typ baleníKelímek (plastový s papírovým přebalem) o hmotnosti 130 g
Velikost balení130 g
Způsob distribuce výrobkumaloobchod
Obrázky
Lahůdka_vaječný_likér
Složení
smetana81.5 %
chuťová složka (cukr, sušená syrovátka, sušené vaječné žloutky, aroma, extrakty z mrkve z kurkumy, jedlá sůl)18 %
mlékařská kultura
Alergeny
3Vejce - Vejce a výrobky z nich
7Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
649 kJ / 100g
155 kcal / 100g* Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby.
Základní výživové hodnoty
Tuky9.5 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny6.3 g/100g
Sacharidy15 g/100g
z toho cukry14 g/100g
Bílkoviny2.5 g/100g
Sůl0.10 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

vzhled: smetanová hmota podložená ochucující složkou
barva: smetanová hmota – bílá až smetanová

Vůně a chuť

jemná smetanová, po zamíchání po ochucující složce

Konzistence

jemně krémovitá,
přirozenou aktivitou živých kultur může dojít k vydutí víčka

Nadstandardní parametry

surovina odpovídá ČCN Syrové kravské mléko;
bez tepelného ošetření finálního produktu;
základní mléčná hmota neobsahuje žádné přídatné látky, škroby, želatinu
ochucující složka neobsahuje barviva a regulátory kyselosti

Technologický postup

Příprava zakysané smetany → plnění do spotřebitelských obalů s předdávkováním ochucující složky na dno kelímků → vychlazení → expedice

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Uživatel
Vytvořeno11.06.2020 17:26:17
VytvořilDana Gabrovská
Změněno11.06.2020 17:26:17
ZměnilDana Gabrovská
Procesní stav
Procesní stavSchválený

Kontaktní informace

 Potravinářská komora ČR
 Počernická 96/272, Praha 10 - Malešice

 Dana Gabrovská
 296 411 192, 737 287 004
 gabrovska@foodnet.cz

 František Sládek
 724 350 249
 sladek@foodnet.cz

 www.foodnet.cz

Nejnovější produkty

Prvorepublikový bok
Špekáčky se sýrem vázané cca 1,2 kg
Špekáčky pikant – vázané cca 1,2 kg
Špekáčky extra – vázané cca 1,2 kg
Váhalova paštika 300 g
Váhalova paštika 1 kg
Lipánek tvarohový  vanilka 130 g
Lipánek tvarohový  kakao 130 g
Lipánek tvarohový 130 g