Tisk
Jihočeská lahůdka – vaječný koňak
Název | Hodnota |
---|---|
Cechovní norma | Mléčné krémy a dezerty bez tepelného ošetření před plněním (čerstvé) |
Číslo cechovní normy | 2016-09-06-0128 |
Číslo výrobku | 2016-09-06-0128/0673 |
Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - smetanovo-tvarohové krémy |
Charakteristika výrobku | |
Předkladatel | |
Společnost | MADETA a.s. Rudolfovská 246/83 370 01, České Budějovice Česká republika |
Definice balení | |
EAN kód | 8593803148175 |
Typ balení | Kelímek (plastový s papírovým přebalem) o hmotnosti 130 g |
Velikost balení | 130 g |
Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
Obrázky | |
![]() | |
Složení | |
smetana | 81.5 % |
chuťová složka (cukr, voda, glukózo-fruktózový sirup, sušená syrovátka, extrakty z kurkumy a mrkve, aroma, sušené vaječné žloutky 0,5%, jedlá sůl) | 18 % |
mlékařská kultura | |
Alergeny | |
3 | Vejce - Vejce a výrobky z nich |
7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
Energetická hodnota výrobku | |
767 kJ / 100g | |
183.19 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
Základní výživové hodnoty | |
Tuky | 13 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 9 g/100g | Sacharidy | 14 g/100g | z toho cukry | 13 g/100g | Bílkoviny | 2.8 g/100g | Sůl | 0.10 g/100g |
Senzorické požadavky | |
Vzhled | vzhled: smetanová hmota podložená ochucující složkou |
Vůně a chuť | jemná smetanová, po zamíchání po ochucující složce |
Konzistence | jemně krémovitá, |
Nadstandardní parametry | surovina odpovídá ČCN Syrové kravské mléko; |
Technologický postup | Příprava zakysané smetany → plnění do spotřebitelských obalů s předdávkováním ochucující složky na dno kelímků → vychlazení → expedice |
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
Uživatel | |
Vytvořeno | 19.12.2018 11:16:05 |
Vytvořil | Dana Gabrovská |
Změněno | 19.12.2018 11:16:05 |
Změnil | Dana Gabrovská |
Procesní stav | |
Procesní stav | Schválený |