Tisk
Hovězí burger 350 g
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Masný polotovar – mletá masa |
| Číslo cechovní normy | 2019-03-19-0422 |
| Číslo výrobku | 2019-03-19-0422/1500 |
| Zařazení dle legislativy | Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - maso - mleté maso |
| Charakteristika výrobku | Masný polotovar připravený k tepelné úpravě případně dochucení. |
| Předkladatel | |
| Společnost | MASO UZENINY POLIČKA, a.s. č.p. 300 572 01, Kamenec u Poličky Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8594016348595 |
| Typ balení | OA (80%02+20%CO2) |
| Velikost balení | 350 g |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Složení | |
| hovězí maso | 95 % |
| pitná voda | |
| jodidovaná jedlá sůl (jedlá sůl kamenná, jodičnan draselný) | |
| Přídatné látky | |
| E 300 - Kyselina L-askorbová | |
| E 301 - Askorbát sodný | |
| E 331: Citráty sodné (Regulátor kyselosti, emulgátor, stabilizátor, sekvestrant) | |
| Alergeny | |
| Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 859 kJ / 100g | |
| 205.16 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 15 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 7 g/100g | Sacharidy | 1.5 g/100g | z toho cukry | 0 g/100g | Bílkoviny | 18 g/100g | Sůl | 1.0 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Vzhled: po použitém mase, po tvarování, případně viditelné kousky kožení. |
| Vůně a chuť | Přirozená vůně po čerstvém hovězím mase bez cizího zápachu. |
| Konzistence | Vysoký obsah masa |
| Nadstandardní parametry | a) vysoký obsah masa; |
| Technologický postup | Maso vložíme do kutru, rozmělníme, smícháme s kořením a solí. Následně přesuneme do narážky s řezací hlavou, kde je maso namleto a naporcováno na požadovanou velikost a hmotnost. |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Skladovací podmínky 0 – 4°C; |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 02.04.2019 11:45:30 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 02.04.2019 11:45:30 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
