Tisk

Směs z rozmělněných mas 500 g

NázevHodnota
Cechovní normaMasný polotovar – mletá masa
Číslo cechovní normy2019-03-19-0422
Číslo výrobku2019-03-19-0422/1477
Zařazení dle legislativyMaso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované
Charakteristika výrobku
Předkladatel
Společnost Uzeniny Příbram, a.s.
Antala Staška 1670/80
140 00, Praha 4
Česká republika
Definice balení
EAN kód8592890000458
Typ baleníochranná atmosféra
Velikost balení500 g
Způsob distribuce výrobkumaloobchod
Složení
hovězí maso bez kosti50 %
vepřové maso47 %
vepřové sádlo
Přídatné látky
E 326: Mléčnan draselný (Antioxidant, regulátor kyselosti)
Alergeny
7Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
1039 kJ / 100g
248.15 kcal / 100g* Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby.
Základní výživové hodnoty
Tuky20 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny7.5 g/100g
Sacharidy1.7 g/100g
z toho cukry0 g/100g
Bílkoviny17.0 g/100g
Sůl0.10 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

Vzhled: po použitém mase, po tvarování, případně viditelné kousky kožení.

Vůně a chuť

Vůně a chuť: Vůně – příjemná, po použitém koření

 

Konzistence

Konzistence: po upečení pevná a soudržná.

Nadstandardní parametry

a) vysoký obsah masa;
b) bez přídatných látek, bílkovinných přísad.

Technologický postup

Příprava surovin, míchání, tvarování, balení, chlazení
Určeno k tepelnému opracování.

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Uživatel
Vytvořeno20.03.2019 08:13:28
VytvořilDana Gabrovská
Změněno20.03.2019 08:13:28
ZměnilDana Gabrovská
Procesní stav
Procesní stavSchválený