Hovězí mleté maso 100 % 500 g
Název | Hodnota |
---|---|
Cechovní norma | Hovězí maso pro výsek |
Číslo cechovní normy | 2019-02-21-0419 |
Číslo výrobku | 2019-02-21-0419/1508 |
Zařazení dle legislativy | Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - maso - mleté maso |
Charakteristika výrobku | Výroba z vybraného čerstvého hovězího masa 85% libovosti, přirozená vůně mletého masa, bez cizího zápachu. |
Předkladatel | |
Společnost | MASO UZENINY POLIČKA, a.s. č.p. 300 572 01, Kamenec u Poličky Česká republika |
Definice balení | |
EAN kód | 8594016347758 |
Typ balení | OA (80%02+20%CO2), rozměr misky 187x137x60mm |
Velikost balení | 500 g |
Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
Složení | |
hovězí maso o tučnosti max. 15 % | 100 % |
Alergeny | |
Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
Energetická hodnota výrobku | |
810 kJ / 100g | |
193.46 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
Základní výživové hodnoty | |
Tuky | 13.0 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 6.1 g/100g | Sacharidy | 0.2 g/100g | z toho cukry | 0.2 g/100g | Bílkoviny | 19.0 g/100g | Sůl | 0.25 g/100g |
Senzorické požadavky | |
Vzhled | Vzhled: bez viditelných skvrn krve nebo krevních podlitin. |
Vůně a chuť | Přirozená vůně po čerstvém hovězím mase bez cizího zápachu. |
Konzistence | Konzistence: soudržná, křehká |
Nadstandardní parametry | Pouze hovězí maso, nízký obsah tuku 15 %; |
Technologický postup | Hovězí maso se pomele na větší části, směs se promíchá a dávkuje přes mlýnek do tácků. Zrnitost výrobku je 3 mm. |
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Skladovací podmínky 0 – 2°C; |
Uživatel | |
Vytvořeno | 30.07.2020 18:49:58 |
Vytvořil | Dana Gabrovská |
Změněno | 30.07.2020 18:49:58 |
Změnil | Dana Gabrovská |
Procesní stav | |
Procesní stav | Schválený |