Tisk
Houska omládková DŽAMBO nesypaná
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Pšeničné běžné pečivo |
| Číslo cechovní normy | 2017-12-01-0359 |
| Číslo výrobku | 2017-12-01-0359/1831 |
| Zařazení dle legislativy | Obiloviny a výrobky z nich - pekařské výrobky - běžné pečivo |
| Charakteristika výrobku | Pšeničné běžné pečivo, typický tvar ražené housky, s posypem nebo bez posypu.
|
| Předkladatel | |
| Společnost | BEAS, a.s. 544 42, Choustníkovo Hradiště 89 Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8595638552318 |
| Typ balení | nebalené |
| Velikost balení | 60 g |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod,vlastní prodej |
| Složení | |
| Pšeničná mouka | |
| voda | |
| omládek (mouka pšeničná, voda, droždí) | 10 % |
| řepkový olej | |
| droždí | |
| jedlá sůl s jódem | |
| pekařský přípravek (pšeničná mouka, ječná sladová mouka, enzymy hydrolázy, látka zlepšující mouku kyselina askorbová) | % |
| Přídatné látky | |
| E 300 - Kyselina L-askorbová | |
| Alergeny | |
| 1 | Lepek - Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 1232 kJ / 100g | |
| 294.24 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 5.7 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 0.9 g/100g | Sacharidy | 52 g/100g | z toho cukry | 1.2 g/100g | Bílkoviny | 8.5 g/100g | Sůl | 1.2 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled |
|
| Vůně a chuť | Vůně a chuť – příjemná, typická pro pšeničné pečivo. |
| Konzistence |
|
| Nadstandardní parametry | Pšeničné pečivo bez přídatných látek (v receptuře použity pouze enzymy a kyselina askorbová) |
| Technologický postup | Příprava a dávkování surovin, mísení a hnětení, zrání těsta, dělení a tvarování, kynutí, posyp, pečení, chladnutí, (případně balení). |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 28.08.2020 19:06:54 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 28.08.2020 19:06:54 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Ocenění a značky kvality | |
| Klasa | |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
