Tisk
Hořká čokoláda – čtvercová
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Hořká čokoláda |
| Číslo cechovní normy | 2016-06-09-0150 |
| Číslo výrobku | 2016-06-09-0150/1842 |
| Zařazení dle legislativy | Přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakao a výrobky z nich - čokolády - čokoláda hořká |
| Charakteristika výrobku | Tabulková čokoláda v hliníkové fólii a papírové krabičce. |
| Předkladatel | |
| Společnost | Carla spol. s r.o. Česká republika |
| Definice balení | |
| Typ balení | Hliníková fólie a papírová krabička. |
| Velikost balení | 100 g |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Složení | |
| kakaová hmota | |
| cukr | |
| kakaové máslo | |
| kakaový prášek se sníženým obsahem tuku | |
| vanilkový extrakt BOURBON MADAGASKAR | |
| Přídatné látky | |
| E 322 - Lecitiny | |
| E 476: Polyglycerolpolyricinoleát (Emulgátor) | |
| Alergeny | |
| 6 | Sója - Sójové boby a výrobky z nich |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 2356 kJ / 100g | |
| 562.69 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 46 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 29 g/100g | Sacharidy | 23 g/100g | z toho cukry | 18 g/100g | Bílkoviny | 9 g/100g | Sůl | 0.03 g/100g |
| Ostatní výživové hodnoty výrobku | |
| vláknina | 13 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Vzhled: Lesklá, hladká, v různých tvarech, Barva: tmavě hnědá |
| Vůně a chuť | Příjemně čokoládová, hořká bez cizích chutí a vůní |
| Konzistence | tvrdá s ostrým lasturovým lomem. |
| Nadstandardní parametry | Minimální obsah celkové kakaové sušiny 50 % |
| Technologický postup | Dle klasické technologie výroby: mísení, zjemňování na válcích, konšování, temperování a formování. |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 15.08.2019 10:07:29 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 15.08.2019 10:07:29 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
