Tisk
Hořká čokoláda – čtvercová
Název | Hodnota |
---|---|
Cechovní norma | Hořká čokoláda |
Číslo cechovní normy | 2016-06-09-0150 |
Číslo výrobku | 2016-06-09-0150/1842 |
Zařazení dle legislativy | Přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakao a výrobky z nich - čokolády - čokoláda hořká |
Charakteristika výrobku | Tabulková čokoláda v hliníkové fólii a papírové krabičce.
Upřesnění energetické hodnoty v kcal: Energetická hodnota uvedená na obale v kcal je: 561 kcal/100 g |
Předkladatel | |
Společnost | Carla spol. s r.o. Česká republika |
Definice balení | |
Typ balení | Hliníková fólie a papírová krabička. |
Velikost balení | 100 g |
Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
Složení | |
kakaová hmota | |
cukr | |
kakaové máslo | |
kakaový prášek se sníženým obsahem tuku | |
emulgátory (slunečnicový lecitin, polyglycerol-polyricin-oleát) | |
vanilkové aroma | |
Přídatné látky | |
E 322 - Lecitiny | |
E 476: Polyglycerolpolyricinoleát (Emulgátor) | |
Alergeny | |
6 | Sója - Sójové boby a výrobky z nich |
Energetická hodnota výrobku | |
2327 kJ / 100g | |
555.77 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
Základní výživové hodnoty | |
Tuky | 40 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 24 g/100g | Sacharidy | 34 g/100g | z toho cukry | 27 g/100g | Bílkoviny | 9.5 g/100g | Sůl | 0.01 g/100g |
Ostatní výživové hodnoty výrobku | |
vláknina | 13 g/100g |
Senzorické požadavky | |
Vzhled | Vzhled: Lesklá, hladká, v různých tvarech, Barva: tmavě hnědá |
Vůně a chuť | Příjemně čokoládová, hořká bez cizích chutí a vůní |
Konzistence | tvrdá s ostrým lasturovým lomem. |
Nadstandardní parametry | Obsah kakaové sušiny min. 70 %. |
Technologický postup | Dle klasické technologie výroby: mísení, zjemňování na válcích, konšování, temperování a formování. |
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
Uživatel | |
Vytvořeno | 25.09.2020 07:29:45 |
Vytvořil | Dana Gabrovská |
Změněno | 25.09.2020 07:29:45 |
Změnil | Dana Gabrovská |
Procesní stav | |
Procesní stav | Schválený |