Tisk

K JARMARK Debrecínská pečeně 100g

NázevHodnota
Cechovní normaMaso plně tepelně opracované
Číslo cechovní normy2017-08-22-0338
Číslo výrobku2017-08-22-0338/2338
Zařazení dle legislativyMaso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované
Charakteristika výrobku

Celosvalový zauzený výrobek z pečeně, plátkovaný

Předkladatel
Společnost LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o.
Poděbradská 606
250 90, Jirny
Česká republika
Definice balení
EAN kód4049727012794
Typ baleníbariérová folie, etiketa termo, baleno v ochranné atmosféře
Velikost balení100 g
KalibrovánoBalení je kalibrováno.
Složení
vepřová pečeně90 %
pitná voda
jedlá sůl2.3 %
dextróza
maltodextrin
aroma
Přídatné látky
E250 dusitan sodný do 150mg/kg
E 451 - Trifosforečnany do 5000mg/kg
E 450 - Difosforečnany do 5000mg/kg
E 407 - Karagenan
E 301 Askorban sodný
Alergeny
Neobsahuje alergeny definované legislativou.
Energetická hodnota výrobku
523 kJ / 100g
124.91 kcal / 100g* Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby.
Základní výživové hodnoty
Tuky5.5 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny1.7 g/100g
Sacharidy1.2 g/100g
z toho cukry0.4 g/100g
Bílkoviny17.5 g/100g
Sůl2.3 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

Celosvalový výrobek z vepřové pečeně obarvené do červena, finální kulatý tvar plátku

Vůně a chuť

jemně slaná,lahodná,vůně zauzené suroviny

Konzistence

pevná,soudržná

Nadstandardní parametry

vysoký obsah masa (90 %),neobsahuje potravinové alergeny, zauzeno kouřem z bukového dřeva.

Technologický postup

Technologický postup: Příprava surovin, tepelné opracování, chlazení, balení.

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Obsah masa 90 %,mikrobiologické parametry dle požadavků legislativy.

Uživatel
Vytvořeno18.03.2021 15:35:24
VytvořilDana Gabrovská
Změněno18.03.2021 15:35:24
ZměnilDana Gabrovská
Procesní stav
Procesní stavSchválený

Kontaktní informace

 Potravinářská komora ČR
 Počernická 96/272, Praha 10 - Malešice

 Dana Gabrovská
 296 411 192, 737 287 004
 gabrovska @ foodnet.cz

 František Sládek
 724 350 249
 sladek @ foodnet.cz

 www.foodnet.cz

Nejnovější produkty

Prvorepublikový bok
Špekáčky se sýrem vázané cca 1,2 kg
Špekáčky pikant – vázané cca 1,2 kg
Špekáčky extra – vázané cca 1,2 kg
Váhalova paštika 300 g
Váhalova paštika 1 kg
Lipánek tvarohový  vanilka 130 g
Lipánek tvarohový  kakao 130 g
Lipánek tvarohový 130 g