Tisk
K JARMARK Šunka od kosti nejvyšší jakosti 100g
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Šunka nejvyšší jakosti |
| Číslo cechovní normy | 2016-08-01-0068 |
| Číslo výrobku | 2016-08-01-0068/2339 |
| Zařazení dle legislativy | Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované |
| Charakteristika výrobku | Celosvalový dušený výrobek z kýty, plátkovaný, šunka nejvyšší jakosti s tukovým krytím |
| Předkladatel | |
| Společnost | LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o. Poděbradská 606 250 90, Jirny Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 4049727012800 |
| Typ balení | bariérová folie, etiketa termo, baleno v ochranné atmosféře |
| Velikost balení | 100 g |
| Kalibrováno | Balení je kalibrováno. |
| Složení | |
| vepřová kýta | 93 % |
| pitná voda | |
| jedlá sůl | 2.0 % |
| cukr | |
| extrakty koření | |
| Přídatné látky | |
| E250 dusitan sodný | do 150mg/kg |
| E 451 - Trifosforečnany | do 5000mg/kg |
| E 301 Askorban sodný | |
| Alergeny | |
| Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 734 kJ / 100g | |
| 175.3 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 11.1 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 2.1 g/100g | Sacharidy | 0.3 g/100g | z toho cukry | 0.1 g/100g | Bílkoviny | 18.5 g/100g | Sůl | 2.0 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Celosvalový výrobek z vepřové kýty,s přirozeným tukovým krytím, půlkulatý tvar. |
| Vůně a chuť | jemně slaná,lahodná,vůně dušené kýty |
| Konzistence | pevná,soudržná |
| Nadstandardní parametry | vysoký obsah masa (93%),neobsahuje potravinové alergeny,přirozené tukové krytí |
| Technologický postup | Technologický postup: Příprava surovin, tepelné opracování, chlazení, balení. |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Obsah masa 93 %, obsah ČSB min. 16 %, mikrobiologické parametry dle požadavků legislativy. |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 18.03.2021 15:42:39 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 18.03.2021 15:42:39 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
