Tisk

K JARMARK Tradiční Pražská šunka nejvyšší jakosti 150g

NázevHodnota
Cechovní normaŠunka nejvyšší jakosti
Číslo cechovní normy2016-08-01-0068
Číslo výrobku2016-08-01-0068/2340
Zařazení dle legislativyMaso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované
Charakteristika výrobku

Celosvalový dušený výrobek z kýty, plátkovaný, šunka nejvyšší jakosti s tukovým krytím

Předkladatel
Společnost LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o.
Poděbradská 606
250 90, Jirny
Česká republika
Definice balení
EAN kód4049727012787
Typ baleníbariérová folie, etiketa termo, baleno v ochranné atmosféře
Velikost balení150 g
KalibrovánoBalení je kalibrováno.
Složení
vepřová kýta92 %
pitná voda
jedlá sůl2.2 %
cukr
extrakty koření
Přídatné látky
E250 dusitan sodný do 150mg/kg
E 451 - Trifosforečnany do 5000mg/kg
E 301 Askorban sodný
Alergeny
Neobsahuje alergeny definované legislativou.
Energetická hodnota výrobku
627 kJ / 100g
149.75 kcal / 100g* Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby.
Základní výživové hodnoty
Tuky7.9 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny2.3 g/100g
Sacharidy1.2 g/100g
z toho cukry0.8 g/100g
Bílkoviny18.5 g/100g
Sůl2.2 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

Celosvalový velkoformátový výrobek z vepřové kýty,s přirozeným tukovým krytím, oválný tvar.

Vůně a chuť

jemně slaná,lahodná,vůně jemně zauzené kýty

Konzistence

pevná,soudržná

Nadstandardní parametry

Zaručená tradiční specialita, vysoký obsah masa (92 %),neobsahuje potravinové alergeny,přirozené tukové krytí

Technologický postup

Technologický postup: Příprava surovin, tepelné opracování, chlazení, balení.

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Obsah masa 92 %, Obsah ČSB min. 16 %, mikrobiologické parametry dle požadavků legislativy.

Uživatel
Vytvořeno18.03.2021 15:32:53
VytvořilDana Gabrovská
Změněno18.03.2021 15:32:53
ZměnilDana Gabrovská
Procesní stav
Procesní stavSchválený

Kontaktní informace

 Potravinářská komora ČR
 Počernická 96/272, Praha 10 - Malešice

 Dana Gabrovská
 296 411 192, 737 287 004
 gabrovska @ foodnet.cz

 František Sládek
 724 350 249
 sladek @ foodnet.cz

 www.foodnet.cz

Nejnovější produkty

Prvorepublikový bok
Špekáčky se sýrem vázané cca 1,2 kg
Špekáčky pikant – vázané cca 1,2 kg
Špekáčky extra – vázané cca 1,2 kg
Váhalova paštika 300 g
Váhalova paštika 1 kg
Lipánek tvarohový  vanilka 130 g
Lipánek tvarohový  kakao 130 g
Lipánek tvarohový 130 g