Tisk

Grill&Fun klobása s brusinkami 500 g

NázevHodnota
Cechovní normaMasný polotovar – grilovací klobásy
Číslo cechovní normy2019-04-05-0425
Číslo výrobku2019-04-05-0425/1294
Zařazení dle legislativyMaso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované
Charakteristika výrobku

masný polotovar

Předkladatel
Společnost Uzeniny Příbram, a.s.
Antala Staška 1670/80
140 00, Praha 4
Česká republika
Definice balení
EAN kód20108205
Typ baleníochranná atmosféra, PE obal
Velikost balení500 g
Způsob distribuce výrobkumaloobchod
Složení
vepřové maso92 %
vepřové sádlo5 %
Klikva velkoplodá - Vaccinium macrocarpon (cukr, rostlinný olej)
pitná voda
jedlá sůl
česnekový granulát
extrakty koření
aroma
bambusová vláknina
skopové střívko
Přídatné látky
E 325: Mléčnan sodný (Antioxidant, plnidlo, zvlhčující látka)
E 331: Citráty sodné (Regulátor kyselosti, emulgátor, stabilizátor, sekvestrant)
Alergeny
Neobsahuje alergeny definované legislativou.
Energetická hodnota výrobku
1097 kJ / 100g
262 kcal / 100g* Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby.
Základní výživové hodnoty
Tuky20 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny7.2 g/100g
Sacharidy7.4 g/100g
z toho cukry3.3 g/100g
Bílkoviny15.0 g/100g
Sůl1.0 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

výrobek je barvy světlé, možno přidat různé dekorační koření

Vůně a chuť

jemná chuť po koření a brusinkách/klikvě

Konzistence

po tepelném opracování pevná a soudržná

Nadstandardní parametry

a) vysoký obsah masa (minimálně 90 %)
b) bez SOM a drůbežího SOM, škrobu a bílkovinných přísad

Technologický postup

Příprava surovin, míchání, narážení, balení, chlazení

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Uživatel
Vytvořeno05.04.2019 09:43:43
VytvořilDana Gabrovská
Změněno05.04.2019 09:43:43
ZměnilDana Gabrovská
Procesní stav
Procesní stavSchválený