Masopustní klobása
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Klobása tepelně opracovaná |
| Číslo cechovní normy | 2016-08-08-0075 |
| Číslo výrobku | 2016-08-08-0075/1322 |
| Zařazení dle legislativy | Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované |
| Charakteristika výrobku | Masný výrobek tepelně opracovaný – uzený.Balení je opatřeno technickou etiketou s přesným složením výrobku. |
| Předkladatel | |
| Společnost | VÁHALA a spol. s r.o. výroba a prodej masných a lahůdkářských výrobků Náměstí Míru 97 753 66, Hustopeče nad Bečvou Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 297333 |
| Typ balení | fólie APET + PE, ochranná atmosféra |
| Velikost balení | 1.2 kg |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod, vlastní prodejny |
| Obrázky | |
 | |
| Složení | |
| vepřové maso | 80 % |
| pitná voda | |
| jedlá sůl | |
| koření | |
| dextróza | |
| extrakty koření | |
| bramborový škrob | |
| česnek | |
| Přídatné látky | |
| E250 dusitan sodný | |
| E 407 - Karagenan | |
| E 451 - Trifosforečnany | |
| E 300 - Kyselina askorbová | |
| Alergeny | |
| Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 1122 kJ / 100g | |
| 267.97 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 23.8 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 9.2 g/100g | Sacharidy | 0.7 g/100g | z toho cukry | 0.6 g/100g | Bílkoviny | 13.5 g/100g | Sůl | 2 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Povrch – hladký, tmavě červenohnědý. Nákroj – barva červenohnědá, zřetelná mozaika vepřového masa. |
| Vůně a chuť | Chuť – přiměřeně slaná, výrazněji kořeněná, mírná příchuť po česneku, typická pro klobásu. |
| Konzistence | Konzistence – ve studeném stavu pevná, tužší, soudržná. |
| Nadstandardní parametry | Masopustní klobása má vysoký obsah masa 80 %. |
| Technologický postup | Sledují se: |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Sledují se: |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 21.08.2020 08:35:10 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 21.08.2020 08:35:10 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
