Tisk

Deluxe Pražská šunka 500g

NázevHodnota
Cechovní normaŠunka nejvyšší jakosti
Číslo cechovní normy2016-08-01-0067
Číslo výrobku2016-08-01-0067/0931
Zařazení dle legislativyMaso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované
Charakteristika výrobku

Celosvalová šunka nejvyšší jakosti zauzená, s přirozeným tukovým krytím na povrchu,v dárkovém kartonku

Předkladatel
Společnost LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o.
Poděbradská 606
250 90, Jirny
Česká republika
Definice balení
EAN kód20591373
Typ balenífolie,etiketa thermo,karton
Velikost balení500 g
KalibrovánoBalení je kalibrováno.
Složení
vepřová kýta96 %
pitná voda
jedlá sůl2 %
cukr
extrakty koření
Přídatné látky
E 250 - Dusitan sodný do 150mg/kg
E 451 - Trifosforečnany do 5000mg/kg
E 301 - Askorbát sodný
Alergeny
Neobsahuje alergeny definované legislativou.
Energetická hodnota výrobku
734 kJ / 100g
175.3 kcal / 100g* Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby.
Základní výživové hodnoty
Tuky11.1 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny2.1 g/100g
Sacharidy0.3 g/100g
z toho cukry0.1 g/100g
Bílkoviny18.5 g/100g
Sůl2 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

celosvalová zauzená šunka s přirozeným tukovým krytím,půlkulatý tvar,dárkový kartonek

Vůně a chuť

jemně slaná,lahodná,zauzená

Konzistence

pevná,soudržná

Nadstandardní parametry

Vysoký obsah masa 96%,neobsahuje potravinové alergeny,zauzeno přírodním kouřem

Technologický postup

Dle postupu daného pro Zaručenou tradiční specialitu-Pražská šunka

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

obsah tuku max. 15%,obsah ČSB min. 16%,mikrobiologické parametry dle požadavků legislativy

Uživatel
Vytvořeno06.12.2019 12:20:29
VytvořilPetr Korejs
Změněno06.12.2019 12:20:29
Ocenění a značky kvality
Zaručená tradiční specialita
Procesní stav
Procesní stavSchválený