Delikatesní tatarská omáčka “ Karlova Koruna“

Název	Hodnota
Cechovní norma	Tatarská omáčka
Číslo cechovní normy	2017-08-22-0325
Číslo výrobku	2017-08-22-0325/1998
Zařazení dle legislativy	Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - výrobky z vajec - majonézy
Charakteristika výrobku	Tatarská omáčka. Studená ochucená emulgovaná omáčka.
Předkladatel
Společnost	ZÁRUBA FOOD a.s. Vrbenská 27 370 01, České Budějovice Česká republika
Definice balení
EAN kód	8594002111519

Velikost balení	380 g
Složení
majonéza
Alergeny
3	Vejce - Vejce a výrobky z nich
10	Hořčice - Hořčice a výrobky z ní
Základní výživové hodnoty
Tuky	41 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny	2.6 g/100g
Sacharidy	8.3 g/100g
z toho cukry	5.4 g/100g
Bílkoviny	0.6 g/100g
Sůl	1.83 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled	homogenní s rovnoměrně rozptýlenými kousky zeleniny;Barva – bělavá s viditelnými kousky zeleniny
Vůně a chuť	Chuť – lahodná, mírně nakyslá, po použitých přísadách – zelenině a koření Vůně – lehce nakyslá, typická pro ochucenou majonézu
Konzistence	homogenní
Nadstandardní parametry	Obsah řepkového oleje min. 40 %, bez konzervačních látek, barviv, aromat
Technologický postup	Postup není přesně stanoven, je dán konkrétním výrobcem a výrobním zařízením.
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Uživatel
Vytvořeno	07.01.2020 10:26:41
Vytvořil	Tereza Marešová
Změněno	07.01.2020 10:26:41