Tatarská omáčka „KARLOVA KORUNA“
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Tatarská omáčka |
| Číslo cechovní normy | 2017-08-22-0325 |
| Číslo výrobku | 2017-08-22-0325/1391 |
| Zařazení dle legislativy | Koření, jedlá sůl, dehydratované výrobky, ochucovadla a hořčice - studená omáčka nebo dresink - emulgované |
| Charakteristika výrobku | studená emulgovaná omáčka; |
| Předkladatel | |
| Společnost | AGRICOL s.r.o T. Novákové 521 572 01, Polička Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8594007640120 |
| Typ balení | sklo |
| Velikost balení | 250 ml |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Složení | |
| pitná voda | |
| řepkový olej | 40 % |
| zeleninová směs | 5 % |
| kvasný ocet lihový | |
| cukr | |
| Vaječný žloutek | |
| hořčice(pitná voda, semeno hořčice, kvasný ocet lihový, jedlá sůl, koření) | |
| jedlá sůl | |
| pažitka | |
| Přídatné látky | |
| modifikovaný škrob | |
| E 415 - Xanthan | |
| E 330 - Kyselina citrónová | |
| Alergeny | |
| 3 | Vejce - Vejce a výrobky z nich |
| 10 | Hořčice - Hořčice a výrobky z ní |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 1575 kJ / 100g | |
| 376.16 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 40 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 3 g/100g | Sacharidy | 5.0 g/100g | z toho cukry | 4.0 g/100g | Bílkoviny | 0.6 g/100g | Sůl | 1.3 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | polotekutá hmota bílé až světle žluté barvy s viditelnými kousky zeleniny, olej neoddělen. |
| Vůně a chuť | •VŮNĚ: typická pro tatarské omáčky, mírné nakyslá. |
| Konzistence | polotekutá stejnorodá hmota |
| Nadstandardní parametry | • řepkový olej v množství nejméně 40 %; |
| Technologický postup | Automatická výroba majonézy za studena. |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | ENTEROBACTERIACEAE: 10/g |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 27.02.2019 16:46:48 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 27.02.2019 16:46:48 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Ocenění a značky kvality | |
| Klasa | |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
