Delikatesní Tatarská omáčka Karlova Koruna
Název | Hodnota |
---|---|
Cechovní norma | Tatarská omáčka |
Číslo cechovní normy | 2017-08-22-0325 |
Číslo výrobku | 2017-08-22-0325/1629 |
Zařazení dle legislativy | Koření, jedlá sůl, dehydratované výrobky, ochucovadla a hořčice - studená omáčka nebo dresink - emulgované |
Charakteristika výrobku | Studená emulgovaná ochucená omáčka. složení zeleninové směsi: hořčice (pitná voda, hořčičné semínko, ocet kvasný lihový, cukr, jedlá sůl, kořenící výtažek), okurka, ocet kvasný lihový, cukr, jedlá sůl, cibule, pažitka, pitná voda, kořenící výtažek], cukr, kvasný ocet lihový, zahušťující směs [modifikovaný kukuřičný škrob, stabilizátor (guma xanthan). |
Předkladatel | |
Společnost | ZÁRUBA FOOD a.s. Vrbenská 27 370 01, České Budějovice Česká republika |
Definice balení | |
EAN kód | 8594002111519 |
Typ balení | sklo |
Velikost balení | 380 ml |
Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
Složení | |
řepkový olej | |
pitná voda | |
zeleninová směs | |
vaječné žloutky | |
jedlá sůl | |
Přídatné látky | |
E 330 - Kyselina citrónová | |
Alergeny | |
3 | Vejce - Vejce a výrobky z nich |
10 | Hořčice - Hořčice a výrobky z ní |
Energetická hodnota výrobku | |
1666 kJ / 100g | |
397.9 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
Základní výživové hodnoty | |
Tuky | 41 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 2.6 g/100g | Sacharidy | 8.3 g/100g | z toho cukry | 5.4 g/100g | Bílkoviny | 0.4 g/100g | Sůl | 1.83 g/100g |
Senzorické požadavky | |
Vzhled | Bílá až jemně nažloutlá emulze s rovnoměrně rozptýlenými kousky zeleniny, olej neoddělen. |
Vůně a chuť | •VŮNĚ: lahodná jemně nakyslá; |
Konzistence | pastovitá stejnorodá hmota |
Nadstandardní parametry | • řepkový olej v množství nejméně 70 %; |
Technologický postup | ) příjem |
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | ENTEROBACTERIACEAE: 10/g
pH max. 4,5 |
Uživatel | |
Vytvořeno | 09.05.2019 12:55:47 |
Vytvořil | Dana Gabrovská |
Změněno | 09.05.2019 12:55:47 |
Změnil | Dana Gabrovská |
Procesní stav | |
Procesní stav | Schválený |