Tisk
Delikatesní majonéza „KARLOVA KORUNA“
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Majonéza salátová pro lahůdkářské výrobky |
| Číslo cechovní normy | 2015-10-15-0032 |
| Číslo výrobku | 2015-10-15-0032/1628 |
| Zařazení dle legislativy | Koření, jedlá sůl, dehydratované výrobky, ochucovadla a hořčice - studená omáčka nebo dresink - emulgované |
| Charakteristika výrobku |
|
| Předkladatel | |
| Společnost | ZÁRUBA FOOD a.s. Vrbenská 27 370 01, České Budějovice Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8594002112387 |
| Typ balení | sklo |
| Velikost balení | 380 ml |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Složení | |
| řepkový olej | 75 % |
| pitná voda | |
| vaječné žloutky | 6 % |
| hořčice /pitná voda, hořčičné semínko, ocet kvasný lihový, jedlá sůl, výtažky koření) | |
| cukr | |
| kvasný ocet lihový | |
| jedlá sůl | |
| Přídatné látky | |
| E 160 a - Karoteny | |
| E 385 - Dvojsodnovápenatá sůl kyseliny ethylendiamintetraoctové (EDTA) | |
| Alergeny | |
| 3 | Vejce - Vejce a výrobky z nich |
| 10 | Hořčice - Hořčice a výrobky z ní |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 2716 kJ / 100g | |
| 648.67 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 79 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 4.9 g/100g | Sacharidy | 3.9 g/100g | z toho cukry | 3.8 g/100g | Bílkoviny | 1.5 g/100g | Sůl | 1.02 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Vzhled: hmota světle žluté barvy, olej neoddělen. |
| Vůně a chuť | •VŮNĚ: typická pro majonézy, mírné nakyslá; |
| Konzistence | pastovitá stejnorodá hmota |
| Nadstandardní parametry | • řepkový olej v množství nejméně 70 %; |
| Technologický postup | 1) příjem |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | ENTEROBACTERIACEAE: 10/g
pH max. 4,5 |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 11.07.2019 07:06:36 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 11.07.2019 07:06:36 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Ocenění a značky kvality | |
| Klasa | |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
