Tisk

Ďábelské vejce

NázevHodnota
Cechovní normaĎábelské vejce
Číslo cechovní normy2015-10-09-0012
Číslo výrobku2015-10-09-0012/0594
Zařazení dle legislativyLahůdkářské výrobky - Kusové zboží - ruská vejce a jiné kombinované výrobky
Charakteristika výrobku
Předkladatel
Společnost PAPEI, a.s.
Chelčického 627
413 01, Roudnice nad Labem
Česká republika
Definice balení
EAN kód8594015711652
Typ baleníplastová miska s víčkem a přelepkou
Velikost balení140 g
Složení
salát Camping dle ČCN50 %
vejce vařená15 %
dresing15 %
salám Vysočina
okurka sterilovaná
paprika sterilovaná
petržel kadeřavá
jedlá sůl
koření
Přídatné látky
E 202 - Sorbát draselný
Alergeny
3Vejce - Vejce a výrobky z nich
10Hořčice - Hořčice a výrobky z ní
Základní výživové hodnoty
Tuky16.2 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny1.5 g/100g
Sacharidy6.3 g/100g
z toho cukry0.5 g/100g
Bílkoviny5.3 g/100g
Sůl0 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

směsný výrobek se sekaným oranžově zbarveným majonézovým salátem, salámem Vysočina a polovinou vejce, pokrytou oranžovým majonézovým přelivem a zdobený zeleninou. barva: typická pro jednotlivé čerstvé suroviny, ne bledá

Vůně a chuť

slano-sladko-kyselá, výrazně pikantní až palčivá, pikantně nakyslá po cibuli, sterilované zelenině, uzená po salámu, kořeněná.

Konzistence

jednotlivé suroviny rozlišitelné, pevné, nerozpadající se, bez výrazného uvolňování vody. Majonézový přeliv drží svůj tvar.

Nadstandardní parametry

Výrobek neobsahuje masné výrobky se strojně odděleným masem.

Technologický postup

není specifikován; daný konkrétním výrobcem

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Uživatel
Vytvořeno07.09.2017 17:29:57
VytvořilIvo Burger
Změněno07.09.2017 17:29:57
Procesní stav
Procesní stavSchválený