Tisk
Cukrářská poleva tmavá
Název | Hodnota |
---|---|
Cechovní norma | Cukrářská poleva extra tmavá |
Číslo cechovní normy | 2016-06-09-0154 |
Číslo výrobku | 2016-06-09-0154/0480 |
Zařazení dle legislativy | Přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakao a výrobky z nich - tekuté výrobky z cukru |
Charakteristika výrobku | Upřesnění energetické hodnoty v kcal: |
Předkladatel | |
Společnost | Carla spol. s r.o. Česká republika |
Definice balení | |
EAN kód | 8595019690018 |
Typ balení | Plastový sáček |
Velikost balení | 100 g |
Obrázky | |
![]() | |
Složení | |
cukr | |
plně ztužený rostlinný tuk palmojádrový (certifikace RSPO) | |
kakaový prášek se sníženým obsahem tuku | |
sušená syrovátka | |
emulgátory (slunečnicový lecitin, polyglycerol-polyricin-oleát) | |
aroma | |
Přídatné látky | |
E 322 - Lecitiny | |
E 476 - Polyglycerolpolyricinoleát | |
Alergeny | |
6 | Sója - Sójové boby a výrobky z nich |
7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
Energetická hodnota výrobku | |
2397 kJ / 100g | |
572.49 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
Základní výživové hodnoty | |
Tuky | 39 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 38 g/100g | Sacharidy | 52 g/100g | z toho cukry | 50 g/100g | Bílkoviny | 2.8 g/100g | Sůl | 0.05 g/100g |
Ostatní výživové hodnoty výrobku | |
vláknina | 3.5 g/100g |
Senzorické požadavky | |
Vzhled | vzhled: lesklá, hladká, v různých tvarech, barva: tmavě hnědá |
Vůně a chuť | příjemně kakaová, bez cizích chutí a vůní |
Konzistence | tvrdá s ostrým lomem |
Nadstandardní parametry | Minimální obsah kakaového prášku 11 %, Maximální obsah tuku 40 % |
Technologický postup | Dle klasické technologie výroby: mísení, zjemňování na válcích, konšování, temperování a formování. |
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
Uživatel | |
Vytvořeno | 25.09.2020 18:36:19 |
Vytvořil | Nikol Trsková |
Změněno | 25.09.2020 18:36:19 |
Procesní stav | |
Procesní stav | Schválený |