Tisk
Cukrářská poleva tmavá
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Cukrářská poleva extra tmavá |
| Číslo cechovní normy | 2016-06-09-0154 |
| Číslo výrobku | 2016-06-09-0154/0480 |
| Zařazení dle legislativy | Přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakao a výrobky z nich - tekuté výrobky z cukru |
| Charakteristika výrobku | Upřesnění energetické hodnoty v kcal: |
| Předkladatel | |
| Společnost | Carla spol. s r.o. Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8595019690018 |
| Typ balení | Plastový sáček |
| Velikost balení | 100 g |
| Obrázky | |
 | |
| Složení | |
| cukr | |
| plně ztužený rostlinný tuk palmojádrový (certifikace RSPO) | |
| kakaový prášek se sníženým obsahem tuku | |
| sušená syrovátka | |
| emulgátory (slunečnicový lecitin, polyglycerol-polyricin-oleát) | |
| aroma | |
| Přídatné látky | |
| E 322 - Lecitiny | |
| E 476 - Polyglycerolpolyricinoleát | |
| Alergeny | |
| 6 | Sója - Sójové boby a výrobky z nich |
| 7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 2397 kJ / 100g | |
| 572.49 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 39 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 38 g/100g | Sacharidy | 52 g/100g | z toho cukry | 50 g/100g | Bílkoviny | 2.8 g/100g | Sůl | 0.05 g/100g |
| Ostatní výživové hodnoty výrobku | |
| vláknina | 3.5 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | vzhled: lesklá, hladká, v různých tvarech, barva: tmavě hnědá |
| Vůně a chuť | příjemně kakaová, bez cizích chutí a vůní |
| Konzistence | tvrdá s ostrým lomem |
| Nadstandardní parametry | Minimální obsah kakaového prášku 11 %, Maximální obsah tuku 40 % |
| Technologický postup | Dle klasické technologie výroby: mísení, zjemňování na válcích, konšování, temperování a formování. |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 25.09.2020 18:36:19 |
| Vytvořil | Nikol Trsková |
| Změněno | 25.09.2020 18:36:19 |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
