Tisk

Cukrářská poleva bílá

NázevHodnota
Cechovní normaCukrářská poleva extra bílá
Číslo cechovní normy2016-06-09-0152
Číslo výrobku2016-06-09-0152/0481
Zařazení dle legislativyPřírodní sladidla, med, cukrovinky, kakao a výrobky z nich - tekuté výrobky z cukru
Charakteristika výrobku
Předkladatel
Společnost Carla spol. s r.o.
Česká republika
Definice balení
EAN kód8595019690025
Typ baleníPlastový sáček
Velikost balení100 g
Obrázky
Poleva-bila-100g-NEW-CECH-3D
Složení
cukr
plně ztužený rostlinný tuk palmojádrový (certifikace RSPO)
sušené odstředěné mléko
sušená syrovátka
jedlá sůl
aroma
Přídatné látky
E 322 - Lecitiny
E 476 - Polyglycerolpolyricinoleát
E 330 - Kyselina citrónová
Alergeny
7Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
2448 kJ / 100g
584.67 kcal / 100g* Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby.
Základní výživové hodnoty
Tuky39.3 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny35.4 g/100g
Sacharidy54.1 g/100g
z toho cukry54.1 g/100g
Bílkoviny4.1 g/100g
Sůl0.3 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

lesklá, hladká, v různých tvarech , barva: smetanově bílá

Vůně a chuť

mléčná, bez cizích chutí a vůní

Konzistence

tvrdá s ostrým lomem

Nadstandardní parametry

Minimální obsah mléčné sušiny 10 %,

Maximální obsah tuku 40 %

Technologický postup

Dle klasické technologie výroby: mísení, zjemňování na válcích, konšování, temperování a formování.

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Uživatel
Vytvořeno31.10.2017 08:14:16
VytvořilNikol Trsková
Změněno31.10.2017 08:14:16
Procesní stav
Procesní stavSchválený