Tisk

Slané tyče

NázevHodnota
Cechovní normaTyčinky trvanlivé
Číslo cechovní normy2018-03-09-0368
Číslo výrobku2018-03-09-0368/2540
Zařazení dle legislativyObiloviny a výrobky z nich - pekařské výrobky - trvanlivé pečivo
Charakteristika výrobku
Předkladatel
Společnost Pekárna Srnín s.r.o.
Srnín 65
381 01, Český Krumlov
Česká republika
Definice balení
EAN kód8595012231709
Typ baleníbalená
Velikost balení150 g
Způsob distribuce výrobkumaloobchod, vlastní prodejny
Složení
Pšeničná mouka
pitná voda
vepřové sádlo
cukr
sůl
droždí
kmín
Alergeny
1Lepek - Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
Energetická hodnota výrobku
1703.4 kJ / 100g
406.83 kcal / 100g* Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby.
Základní výživové hodnoty
Tuky11.8 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny5.4 g/100g
Sacharidy61.3 g/100g
z toho cukry5.0 g/100g
Bílkoviny11.2 g/100g
Sůl5.58 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

Vzhled – podlouhlá tyčinka, sůl a kmín na povrchu při použití posypu.
Barva – hnědá až zlatohnědá.

Vůně a chuť

Chuť a vůně – charakteristická pečivová; po použitém koření či jiné použité ochucující složce (kmín).

Konzistence

Konzistence – křehká, křupavá.

Nadstandardní parametry

Mouka z vlastního mlýna, velký podíl ruční práce, min. 75% surovin pochází z českého trhu.
Produkty neobsahují umělá aromata, látky zvýrazňující chuť a barviva

Technologický postup

Výroba těsta;
tvarování těsta;
povrchová úprava před pečením (posyp solí a kmínem)
pečení tyčinek;
chlazení tyčinek;
balení;
expedice.

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Uživatel
Vytvořeno10.03.2021 13:23:15
VytvořilDana Gabrovská
Změněno10.03.2021 13:23:15
ZměnilDana Gabrovská
Procesní stav
Procesní stavSchválený

Kontaktní informace

 Potravinářská komora ČR
 Počernická 96/272, Praha 10 - Malešice

 Dana Gabrovská
 296 411 192, 737 287 004
 gabrovska @ foodnet.cz

 František Sládek
 724 350 249
 sladek @ foodnet.cz

 www.foodnet.cz

Nejnovější produkty

Prvorepublikový bok
Špekáčky se sýrem vázané cca 1,2 kg
Špekáčky pikant – vázané cca 1,2 kg
Špekáčky extra – vázané cca 1,2 kg
Váhalova paštika 300 g
Váhalova paštika 1 kg
Lipánek tvarohový  vanilka 130 g
Lipánek tvarohový  kakao 130 g
Lipánek tvarohový 130 g