Máslový mazanec 1000 g
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Mazanec máslový s rozinkami a mandlemi |
| Číslo cechovní normy | 2017-11-29-0356 |
| Číslo výrobku | 2017-11-29-0356/2490 |
| Zařazení dle legislativy | Obiloviny a výrobky z nich - pekařské výrobky - jemné pečivo |
| Charakteristika výrobku | Výrobek typického kulatého tvaru, pravidelně formovaný, klenutý. Vrchní kůrka kaštanově hnědá, lesklá, na bočních stranách kůrka světlejší, rovnoměrně sypaná mandlemi. Spodní kůrka hnědá, čistá, nepřipálená. Vůně a chuť typická pro daný výrobek a po použitých složkách (máslo, rozinky, mandle). |
| Předkladatel | |
| Společnost | Globus ČR, v.o.s. Kostelecká 822/75 196 00, Praha 9 - Čakovice Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 2001800066379 |
| Typ balení | balený do PP sáčku |
| Velikost balení | 1000 g |
| Způsob distribuce výrobku | vlastní prodejny |
| Složení | |
| Pšeničná mouka | |
| pitná voda | |
| máslo | 15 % |
| rozinky | 15 % |
| cukr krupice | |
| droždí | |
| Vaječná melanž | |
| jedlá sůl | |
| sušené odtučněné mléko | |
| pekařská směs ( pšeničný lepek, pšeničná mouka, pšeničná sladová mouka, sušený kvas/pšeničná mouka, startovací kultura/ látka zlepšující mouku - kyselina askorbová) | |
| přírodní citronové aroma | |
| posyp: mandle plátky | |
| Přídatné látky | |
| E 300 - Kyselina askorbová | |
| Alergeny | |
| 1 | Lepek - Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich |
| 3 | Vejce - Vejce a výrobky z nich |
| 7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
| 8 | Skořápkové plody - Skořápkové plody, konkrétně: mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 1369 kJ / 100g | |
| 326.96 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 7.2 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 3.7 g/100g | Sacharidy | 56.0 g/100g | z toho cukry | 14.0 g/100g | Bílkoviny | 9.2 g/100g | Sůl | 0.6 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Výrobek typického kulatého tvaru, pravidelně formovaný, klenutý. |
| Vůně a chuť | Vůně a chuť typická po použitých surovinách (máslo, rozinky a mandle). |
| Konzistence | – Kůrka dobře propečená; |
| Nadstandardní parametry | Neobsahuje žádné přídatné látky s výjimkou kyseliny askorbové. |
| Technologický postup | – Výroba těsta nepřímým způsobem vedení na omládek |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 16.02.2021 14:42:42 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 16.02.2021 14:42:42 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
