Tisk
Chléb Ličenský Zrník
Název | Hodnota |
---|---|
Cechovní norma | Celozrnný chléb |
Číslo cechovní normy | 2017-08-22-0320 |
Číslo výrobku | 2017-08-22-0320/0610 |
Zařazení dle legislativy | Obiloviny a výrobky z nich - pekařské výrobky |
Charakteristika výrobku | Původ hlavních surovin: Mouka a kvas původ ČR, slunečnice Bulharsko, Moldavie |
Předkladatel | |
Společnost | BEAS, a.s. 544 42, Choustníkovo Hradiště 89 Česká republika |
Definice balení | |
EAN kód | 8594010364716 |
Typ balení | nebalený |
Velikost balení | 400 g |
Složení | |
mouka žitná celozrnná | 26 % |
pitná voda | 35 % |
slunečnice | 21 % |
žitný kvas | 10 % |
dýňové semínko | |
lněné semínko | |
droždí | |
jedlá sůl | |
Alergeny | |
1 | Lepek - Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich |
Energetická hodnota výrobku | |
1550 kJ / 100g | |
370.19 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
Základní výživové hodnoty | |
Tuky | 20 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 2.1 g/100g | Sacharidy | 35 g/100g | z toho cukry | 0.2 g/100g | Bílkoviny | 11 g/100g | Sůl | 2.1 g/100g |
Ostatní výživové hodnoty výrobku | |
vláknina | 5.3 g/100g |
Senzorické požadavky | |
Vzhled |
|
Vůně a chuť | Typická chlebová, po použitých složkách; při použití kvasu nakyslá; bez cizích příchutí a pachů. |
Konzistence |
|
Nadstandardní parametry |
|
Technologický postup |
|
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
Uživatel | |
Vytvořeno | 15.10.2018 09:19:14 |
Vytvořil | Dana Gabrovská |
Změněno | 15.10.2018 09:19:14 |
Procesní stav | |
Procesní stav | Schválený |