Tisk
Chléb Ličenský Zrník
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Celozrnný chléb |
| Číslo cechovní normy | 2017-08-22-0320 |
| Číslo výrobku | 2017-08-22-0320/0610 |
| Zařazení dle legislativy | Obiloviny a výrobky z nich - pekařské výrobky |
| Charakteristika výrobku | Původ hlavních surovin: Mouka a kvas původ ČR, slunečnice Bulharsko, Moldavie |
| Předkladatel | |
| Společnost | BEAS, a.s. Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 8594010364716 |
| Typ balení | nebalený |
| Velikost balení | 400 g |
| Složení | |
| mouka žitná celozrnná | 26 % |
| pitná voda | 35 % |
| slunečnice | 21 % |
| žitný kvas | 10 % |
| dýňové semínko | |
| lněné semínko | |
| droždí | |
| jedlá sůl | |
| Alergeny | |
| 1 | Lepek - Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 1550 kJ / 100g | |
| 370.19 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 20 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 2.1 g/100g | Sacharidy | 35 g/100g | z toho cukry | 0.2 g/100g | Bílkoviny | 11 g/100g | Sůl | 2.1 g/100g |
| Ostatní výživové hodnoty výrobku | |
| vláknina | 5.3 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled |
|
| Vůně a chuť | Typická chlebová, po použitých složkách; při použití kvasu nakyslá; bez cizích příchutí a pachů. |
| Konzistence |
|
| Nadstandardní parametry | Nejméně 85 % celozrnných mouk nebo jim odpovídající množství upravených obalových částic z obilky z celkové hmotnosti mlýnských obilných výrobků v těstě; neobsahuje žádné přídatné látky s výjimkou kyseliny askorbové. |
| Technologický postup |
|
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 15.10.2018 09:19:14 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 15.10.2018 09:19:14 |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
