Český modrý mák
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Český modrý mák |
| Číslo cechovní normy | 2019-01-14-0415 |
| Číslo výrobku | 2019-01-14-0415/1979 |
| Zařazení dle legislativy | Škrob, luštěniny, olejnatá semena a výrobky z nich |
| Charakteristika výrobku | Tmavě modrá až šedá semena máku setého semenného s chutí a vůní typickou pro tento druh potraviny. Odrůda:Opál |
| Předkladatel | |
| Společnost | Zemědělské družstvo Hněvošice U Rybníka 249 74735, Hněvošice Česká republika |
| Definice balení | |
| Typ balení | velkokapacitní vak |
| Velikost balení | 1000 kg |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod, velkoobchod |
| Složení | |
| semena máku setého semenného | 100 % |
| Alergeny | |
| Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | g/100g | Sacharidy | g/100g | z toho cukry | g/100g | Bílkoviny | g/100g | Sůl | g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Semeno ledvinovité, dlouhé cca 1,0 mm, na povrchu rozbrázděné v šestiúhelníkové plošky ohraničené mírně vystouplými žebry, zdravé, nepoškozené, vyzrálé, schopné skladování. |
| Vůně a chuť | Chuť typická pro modrý mák, sladká. Vůně výrazná, typická pro modrý mák. |
| Konzistence | Sypká, bez hrudek. |
| Nadstandardní parametry | Celkový podíl 100 % Českého modrého máku. Vyznačuje se významně nízkým přirozeným obsahem alkaloidů, zejména morfinu. Český modrý mák nemůže být zaměňován s technickým mákem produkovaným jako surovina pro farmaceutické využití. |
| Technologický postup | Pěstování na vhodných pozemcích ve vymezených oblastech chráněných proti silným větrům, na vhodných půdách, kdy doba setí musí proběhnout nejpozději do 20. dubna s hloubkou setí maximálně 2 cm. |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Obsah morfinových alkaloidů: nejvýše 20 mg/kg |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 22.11.2019 07:46:58 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 22.11.2019 07:46:58 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
