Mák setý modrosemenný
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Český modrý mák |
| Číslo cechovní normy | 2019-01-14-0415 |
| Číslo výrobku | 2019-01-14-0415/2402 |
| Zařazení dle legislativy | Škrob, luštěniny, olejnatá semena a výrobky z nich |
| Charakteristika výrobku | Odrůdy Major, Aplaus |
| Předkladatel | |
| Společnost | AGRO ZVOLE, a.s. 112 59256, Zvole Česká republika |
| Definice balení | |
| Typ balení | BigBag +/- 1,2 t |
| Velikost balení | 1200 kg |
| Způsob distribuce výrobku | velkoobchod |
| Složení | |
| český modrý mák | 100 % |
| Alergeny | |
| Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | g/100g | Sacharidy | g/100g | z toho cukry | g/100g | Bílkoviny | g/100g | Sůl | g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Semeno ledvinovité, dlouhé cca 1,0 mm, na povrchu rozbrázděné v šestiúhelnikové plošky ohraničené mírně vystouplými žebry, zdravé, nepoškozené, vyzrálé, schopné skladování. |
| Vůně a chuť | Chuť typická pro modrý mák, sladká, výrazná vůně typická pro modrý mák. Nesmí vykazovat cizí pach, známky kyselosti, žluknutí nebo hořkosti. |
| Konzistence | sypká bez hrudek. |
| Nadstandardní parametry | Celkový podíl 100% Českého modréhomáku; produkce v České republice; Vyznačuje se významně nízkým přirozeným obsahem alkaloidů, zejména morfinu. |
| Technologický postup | Sklizeň semen může být mechanizovaná (zpravidla v konvenčním zemědělství, kdy se mák sklízí buď s makovinou, od které se semena separují až před prodejem nebo bez makoviny, případně ruční (především v ekologickém zemědělství). Směs makoviny a máku musí být dosoušena v halách s aktivním větráním, aby při přepravě na větší vzdálenosti a a při skladování nezplesnivěl. |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Obsah morfinových alkaloidů: nejvýše 20 mg/kg; |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 28.01.2021 10:07:31 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 28.01.2021 10:07:31 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
