Tisk

Čerstvé plnotučné mléko

NázevHodnota
Cechovní normaČerstvé mléko pasterované
Číslo cechovní normy2015-12-22-0106
Číslo výrobku2015-12-22-0106/1168
Zařazení dle legislativyMléko, tuky a výrobky z nich - mléko - mléko tekuté
Charakteristika výrobku

Čerstvé mléko plnotučné vysoce pasterované; původ hlavní suroviny – ČR

Předkladatel
Společnost OLMA, a.s.
Pavelkova 597
77900, Olomouc
Česká republika
Definice balení
EAN kód4300175757577
Typ baleníPET lahev
Velikost balení1.0 l
Způsob distribuce výrobkumaloobchod
Složení
kravské mléko100 %
Alergeny
7Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
262 kJ / 100g
62.57 kcal / 100g* Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby.
Základní výživové hodnoty
Tuky3.5 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny2.1 g/100g
Sacharidy4.6 g/100g
z toho cukry4.6 g/100g
Bílkoviny3.2 g/100g
Sůl0.1 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

Vzhled a barva: mléčná bílá

Vůně a chuť

čistě mléčná, bez cizích příchutí a pachů

Konzistence

stejnorodá bez usazenin

Nadstandardní parametry

surovina odpovídá ČCN 2016-03-18-0127 Syrové kravské mléko

Technologický postup

standardizace tučnosti mléka, vysoká pasterace 125 °C/ 1 s, plnění do obalů, zchlazení

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

FYZIKÁLNĚ CHEMICKÉ PARAMETRY:
tukuprostá sušina: min.8,8 %,
tuk: min. 3,5 %,
kyselost dle SH: 6,0 – 7,2.
MIKROBIOLOGICKÉ PARAMETRY:
Enterobacteriaceae: neg./ml
Listeria monocytogenes: neg./25 g

Uživatel
Vytvořeno19.10.2018 07:43:47
VytvořilDana Gabrovská
Změněno19.10.2018 07:43:47
ZměnilDana Gabrovská
Procesní stav
Procesní stavSchválený

Kontaktní informace

 Potravinářská komora ČR
 Počernická 96/272, Praha 10 - Malešice

 Dana Gabrovská
 296 411 192, 737 287 004
 gabrovska@foodnet.cz

 František Sládek
 724 350 249
 sladek@foodnet.cz

 www.foodnet.cz

Nejnovější produkty

Hustopečský špekáčkový
Nejlepší šunka – nejvyšší jakosti cca 2 kg
Tavený sýr HIT
Staročeské vepřové výpečky
Kuřecí maso ve vlastní šťávě
Kuřecí maso ve vlastní šťávě
Staročeské vepřové ve vlastní šťávě
Vepřové maso ve vlastní šťávě
Halušky vařené 600 g