Tisk

Camping salát

NázevHodnota
Cechovní normaCamping salát
Číslo cechovní normy2015-10-09-0011
Číslo výrobku2015-10-09-0011/0593
Zařazení dle legislativyLahůdkářské výrobky - Saláty - se surovinami převážně živočišného původu (maso, uzeniny, ryby, sýry, apod.)
Charakteristika výrobku
Předkladatel
Společnost PAPEI, a.s.
Chelčického 627
413 01, Roudnice nad Labem
Česká republika
Definice balení
Typ baleníPlastová vanička
Velikost balení1 kg
Složení
salám40 g/100 g
majonéza
cibule
okurky
paprika
feferonky
cukr
koření
jedlá sůl
Přídatné látky
E 202 - Sorbát draselný
Alergeny
3Vejce - Vejce a výrobky z nich
6Sója - Sójové boby a výrobky z nich
10Hořčice - Hořčice a výrobky z ní
Základní výživové hodnoty
Tuky16 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny2.6 g/100g
Sacharidy5.8 g/100g
z toho cukry1.6 g/100g
Bílkoviny4.4 g/100g
Sůl2 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

salát obsahující plátky salámu a směs zeleniny, spojený oranžově zbarvenou majonézou.

barva: jednotlivé částice pod oranžově zbarvenou vrstvou majonézy mají přirozenou barvu charakteristickou pro použité suroviny

Vůně a chuť

příjemná slano-sladko-kyselá, ostře pikantní, znatelná příjemná uzená masová vůně po salámu, palčivá po směsi feferonek, cibule, hořčice a sterilované zeleniny.

Konzistence

všechny částice salátu přiměřeně měkké, spojené majonézou.

Nadstandardní parametry

Kvalitní suroviny odpovídající ČCN, kvalita zpracování, bez barviv, bez přidaných sladidel s výjimkou cukru

Technologický postup

není specifikován; dán konkrétním výrobcem

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Uživatel
Vytvořeno07.09.2017 17:30:55
VytvořilIvo Burger
Změněno07.09.2017 17:30:55
ZměnilJakub Rainisch
Procesní stav
Procesní stavSchválený