Tisk

Budapešťská pomazánka

NázevHodnota
Cechovní normaBudapešťská pomazánka
Číslo cechovní normy2015-10-09-0010
Číslo výrobku2015-10-09-0010/0592
Zařazení dle legislativyLahůdkářské výrobky - Pomazánky, krémy - tvarohové a sýrové
Charakteristika výrobku
Předkladatel
Společnost PAPEI, a.s.
Chelčického 627
413 01, Roudnice nad Labem
Česká republika
Definice balení
Typ baleníPlastová vanička
Velikost balení1 kg
Složení
tvaroh60 %
majonéza
cibule
paprika kapie
koření
jedlá sůl
Přídatné látky
E 202 - Sorbát draselný
E 160 a - Karoteny
Alergeny
3Vejce - Vejce a výrobky z nich
7Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
10Hořčice - Hořčice a výrobky z ní
Základní výživové hodnoty
Tuky16 g/100g
z toho nasycené mastné kyseliny1.2 g/100g
Sacharidy4.7 g/100g
z toho cukry10.9 g/100g
Bílkoviny8.7 g/100g
Sůl1.3 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled

tvarohová pomazánka spojená majonézou nebo máslem, s patrnými kousky papriky a cibule

barva: oranžová až červená po mleté paprice a sterilované červené paprice

Vůně a chuť

příjemná slano-sladko-kyselá, lehce pikantní až mírně palčivá po cibuli, paprice a feferonkách, bez hořké příchuti, zjemněná majonézou nebo máslem

Konzistence

homogenní pomazánka s částicemi sterilované papriky a cibule.

Nadstandardní parametry

bez barviv, bez přidaných sladidel s výjimkou cukru, bez méně hodnotných (palmových, kokosových, ztužených) tuků.

Technologický postup

není požadován; daný konkrétním výrobcem

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Uživatel
Vytvořeno07.09.2017 17:32:34
VytvořilIvo Burger
Změněno07.09.2017 17:32:34
ZměnilJakub Rainisch
Procesní stav
Procesní stavSchválený