Tisk
Bruselská paštika
Název | Hodnota |
---|---|
Cechovní norma | Speciální paštiky |
Číslo cechovní normy | 2018-02-22-0367 |
Číslo výrobku | 2018-02-22-0367/0898 |
Zařazení dle legislativy | |
Charakteristika výrobku | |
Předkladatel | |
Společnost | ALIMPEX-MASO s.r.o. U Parku 207 251 70, Dobřejovice Česká republika |
Definice balení | |
EAN kód | 8595121895700 |
Typ balení | Plastová vanička |
Velikost balení | 150 g |
Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
Složení | |
vepřová játra | 33 % |
pitná voda | |
vepřové sádlo | |
vepřové maso | 11 % |
klikva | 6 % |
cukr | |
jedlá sůl | |
škrob | |
cibule | |
koření | |
glukózový sirup | |
extrakty kořen | |
Přídatné látky | |
E 415 - Xanthan | |
E250 dusitan sodný | |
Alergeny | |
Neobsahuje alergeny definované legislativou. | |
Energetická hodnota výrobku | |
1002 kJ / 100g | |
239.31 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
Základní výživové hodnoty | |
Tuky | 19 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 6.4 g/100g | Sacharidy | 8.6 g/100g | z toho cukry | 6.0 g/100g | Bílkoviny | 9.0 g/100g | Sůl | 1.8 g/100g |
Senzorické požadavky | |
Vzhled | paštika světle hnědé barvy s kousky klikvy a použitého koření. |
Vůně a chuť | typická chuť a vůně po vepřových játrech, mase a koření v kombinaci se sladkou ovocnou chutí klikvy. |
Konzistence | jemná, roztíratelná paštika. |
Nadstandardní parametry |
|
Technologický postup | Technologický obal: Nestanovuje se Technologický postup: Příprava surovin, plnění do forem, misek nebo technologických obalů, tepelné opracování, chlazení, balení |
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
Uživatel | |
Vytvořeno | 04.04.2018 08:13:31 |
Vytvořil | Dana Gabrovská |
Změněno | 04.04.2018 08:13:31 |
Procesní stav | |
Procesní stav | Schválený |