Tisk
Pařížský salát (K Classic) 150 g (CZE)
Název | Hodnota |
---|---|
Cechovní norma | Pařížský salát |
Číslo cechovní normy | 2015-10-16-0041 |
Číslo výrobku | 2015-10-16-0041/1220 |
Zařazení dle legislativy | Lahůdkářské výrobky - Saláty - se surovinami převážně rostlinného původu (zelenina, ovoce, luštěniny, obilniny, apod.) |
Charakteristika výrobku |
|
Předkladatel | |
Společnost | GASTRO-MENU EXPRESS a.s. Konská 199 739 61, Třinec c |
Definice balení | |
EAN kód | 4049727005284 |
Typ balení | vanička s víčkem |
Velikost balení | 150 g |
Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
Složení | |
lahůdkový salám podle ČCN | 40 % |
majonéza podle ČCN | 30 % |
sterilovaná zelenina | 25 % |
cukr | |
hořčice | |
jedlá sůl | |
pepř černý | |
Přídatné látky | |
E 211 - Benzoát sodný | |
E 202 - Sorbát draselný | |
Alergeny | |
10 | Hořčice - Hořčice a výrobky z ní |
Energetická hodnota výrobku | |
1399 kJ / 100g | |
334.13 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
Základní výživové hodnoty | |
Tuky | 33.0 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 5.9 g/100g | Sacharidy | 5.2 g/100g | z toho cukry | 4.5 g/100g | Bílkoviny | 5.0 g/100g | Sůl | 2.1 g/100g |
Senzorické požadavky | |
Vzhled | vzhled: salám a okurky ve tvaru tenkých nudliček, přičemž druhá nejdelší hrana nesmí přesahovat 5 mm (přípustný obsah částic poškozených mícháním do 20 %), salát dobře rozmíchaný, jednotlivé části dobře spojené majonézou. |
Vůně a chuť | vůně a chuť: příjemná slano-kyselá, vyrovnaná, charakteristická po použitých surovinách, znatelná příjemná uzená masová vůně po salámu |
Konzistence | konzistence: všechny částice salátu přiměřeně měkké, spojené majonézou. |
Nadstandardní parametry | Kvalita použitých surovin odpovídající ČCN, kvalita zpracování (tvar částic, konzistence), bez barviv, bez přidaných sladidel s výjimkou cukru. |
Technologický postup | Není požadován. |
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | Obsah soli do 2,1 g/100g. |
Uživatel | |
Vytvořeno | 16.11.2018 11:07:07 |
Vytvořil | Dana Gabrovská |
Změněno | 16.11.2018 11:07:07 |
Změnil | Dana Gabrovská |
Procesní stav | |
Procesní stav | Schválený |