Tisk
Bílý jogurt odtučněný
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Jogurt bílý zrající v tanku |
| Číslo cechovní normy | 2016-02-2-0099 |
| Číslo výrobku | 2016-02-2-0099/1030 |
| Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - kysané mléčné výrobky s mezofilními a termofilními bakteriem - jogurt bílý |
| Charakteristika výrobku | |
| Předkladatel | |
| Společnost | Mlékárna Stříbro s. r. o. Revoluční 845 349 01, Stříbro Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 4049727000173 |
| Typ balení | kelímek PP, ALU víčko |
| Velikost balení | 500 g |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Složení | |
| mléko | |
| sušené odtučněné mléko | |
| mléčná bílkovina | |
| jogurtová kultura | |
| Alergeny | |
| 7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 175 kJ / 100g | |
| 41.8 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | g/100g | Sacharidy | g/100g | z toho cukry | g/100g | Bílkoviny | g/100g | Sůl | g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Barva přirozeně bílá, mírně nažloutlá po mléce. |
| Vůně a chuť | Chuť příjemně nakyslá, jogurtová. |
| Konzistence | Bílý jogurt řidší kašovité konzistence, homogenní, přítomnost uvolněné syrovátky není na závadu. |
| Nadstandardní parametry | mléčná surovina odpovídá cechovní normě Syrové kravské mléko, |
| Technologický postup | Standardizace mléčné směsi – pasterace – homogenizace – chlazení na teplotu fermentace + přídavek jogurtové kultury – fermentace – chlazení – plnění |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 18.07.2018 14:44:56 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 18.07.2018 14:44:56 |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
