K- Jarmark Tvaroh měkký
| Název | Hodnota |
|---|---|
| Cechovní norma | Tvaroh měkký (odtučněný) |
| Číslo cechovní normy | 2016-09-06-0145 |
| Číslo výrobku | 2016-09-06-0145/1428 |
| Zařazení dle legislativy | Mléko, tuky a výrobky z nich - kysané mléčné výrobky s mezofilními a termofilními bakteriem - jogurt bílý |
| Charakteristika výrobku | Tvaroh měkký odtučněný; původ hlavní složky – ČR. |
| Předkladatel | |
| Společnost | OLMA, a.s. Pavelkova 597 77900, Olomouc Česká republika |
| Definice balení | |
| EAN kód | 4049727009282 |
| Typ balení | PP-kelímky |
| Velikost balení | 250 g |
| Způsob distribuce výrobku | maloobchod |
| Složení | |
| kravské mléko | |
| syřidlo | |
| mléčné kultury | |
| Alergeny | |
| 7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
| Energetická hodnota výrobku | |
| 400 kJ / 100g | |
| 95.53 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
| Základní výživové hodnoty | |
| Tuky | 0.5 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 0.3 g/100g | Sacharidy | 3.7 g/100g | z toho cukry | 3.7 g/100g | Bílkoviny | 17 g/100g | Sůl | 0.08 g/100g |
| Senzorické požadavky | |
| Vzhled | Vzhled a barva: bílá až krémová, stejnorodá. |
| Vůně a chuť | čistá, jemně mléčně nakyslá, bez cizích příchutí a pachů |
| Konzistence | jemná, stejnorodá, případně mírně hrudkovitá, lehce uvolněná syrovátka není na závadu |
| Nadstandardní parametry | Surovina odpovídá ČCN 2016-03-18-0127 Syrové kravské mléko. |
| Technologický postup | Pasterace a příprava mléčné směsi |
| Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | FYZIKÁLNĚ CHEMICKÉ PARAMETRY: |
| Uživatel | |
| Vytvořeno | 06.03.2019 14:40:02 |
| Vytvořil | Dana Gabrovská |
| Změněno | 06.03.2019 14:40:02 |
| Změnil | Dana Gabrovská |
| Procesní stav | |
| Procesní stav | Schválený |
Nejnovější produkty
