Tisk
Bílá čokoláda
Název | Hodnota |
---|---|
Cechovní norma | Bílá čokoláda |
Číslo cechovní normy | 2016-06-09-0149 |
Číslo výrobku | 2016-06-09-0149/0477 |
Zařazení dle legislativy | Přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakao a výrobky z nich - čokolády - čokoláda bílá |
Charakteristika výrobku | Upřesnění energetické hodnoty v kcal: Energetická hodnota na obale v kcal je: 577 kcal. |
Předkladatel | |
Společnost | Carla spol. s r.o. Česká republika |
Definice balení | |
EAN kód | 8595019697799 |
Typ balení | hliníková fólie v papírové krabičce |
Velikost balení | 80 g |
Obrázky | |
![]() | |
Složení | |
cukr | |
kakaové máslo | |
sušené mléko plnotučné | |
mléčný tuk | |
sušená smetana | |
emulgátory (slunečnicový lecitin, polyglycerol-polyricin-oleát) | |
vanilkové aroma | |
Přídatné látky | |
E 322 - Lecitiny | |
E 476 - Polyglycerolpolyricinoleát | |
Alergeny | |
7 | Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy) |
Energetická hodnota výrobku | |
2406 kJ / 100g | |
574.64 kcal / 100g | * Přepočtená hodnota se může lišit od hodnoty na obalu v důsledku zaokrouhlovací chyby. |
Základní výživové hodnoty | |
Tuky | 37 g/100g | z toho nasycené mastné kyseliny | 23 g/100g | Sacharidy | 55 g/100g | z toho cukry | 55 g/100g | Bílkoviny | 6.2 g/100g | Sůl | 0.07 g/100g |
Ostatní výživové hodnoty výrobku | |
vláknina | g/100g |
Senzorické požadavky | |
Vzhled | vzhled: Lesklá, hladká, v různých tvarech, barva: smetanově bílá |
Vůně a chuť | Příjemně smetanová po kakaovém másle a případně po přidaných přísadách (viz. přípustné složky), |
Konzistence | tvrdá s ostrým lasturovým lomem. |
Nadstandardní parametry | Minimální obsah kakaové sušiny 25 %, Obsah mléčného tuku min. 5 % |
Technologický postup | Dle klasické technologie výroby: mísení, zjemňování na válcích, konšování, temperování a formování. |
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky | |
Uživatel | |
Vytvořeno | 24.09.2020 18:47:06 |
Vytvořil | Nikol Trsková |
Změněno | 24.09.2020 18:47:06 |
Procesní stav | |
Procesní stav | Schválený |